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Consultoría y Mentoría Gastronómica para Chefs y Restaurantes
El coco es rico en potasio y es un excelente alimento reconstituyente para reponer las sales minerales en caso de necesidad, la buena presencia de vitamina B y C lo hace útil en el tratamiento de …
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La lima es una fruta exótica y fuertemente aromática perteneciente a la familia de los cítricos, es el fruto del limero (Citrus aurantifolia). Existen muchas variedades de lima pero generalmente son …
El casis o grosella, también muchas veces escrito Cassis por su denominación francesa, es el fruto de un arbusto originario del centro y del norte de Europa y del norte de Asia, es pariente de la …
Continue Reading acerca deSorbete de casis, grosellas negras en su mejor versión →
El pomelo es un fruto cítrico que se caracteriza por su pulpa de color rosado, sabor ácido y amargo, su consumo habitual puede llegar a ser sumamente beneficioso para el organismo, ya que tiene un …
El membrillo es la fruta carnosa de color amarillo dorado que se obtiene del membrillero, presenta una superficie cubierta por una borra algodonosa y una pulpa, amarillenta y áspera, que contiene en …
Continue Reading acerca deComo hacer un semisorbete de membrillo, aromático y delicioso →
La cereza Amarena es una pequeña cereza italiana amarga de color oscuro que se cultiva en Bolonia y Módena, dos ciudades de Italia, por lo general, se embotella en almíbar y se usa como decoración en …
