Sobre nosotros

Chef John Guerrero: 29 Años en Alta Restauración, +16 Transformando Negocios

Consultoría gastronómica basada en datos, experiencia real en cocina y gestión, y un compromiso total con la rentabilidad de tu negocio.

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Chef John Guerrero — Consultor Gastronómico Madrid

Fundador

La persona detrás de ChefBusiness

IMG · CHEF JOHN GUERRERO
Retrato profesional

"El 70% de los restaurantes no llega a 5 años. No porque cocinen mal, sino porque nadie les enseñó a gestionar un negocio."

Chef John Guerrero lleva 29 años en hostelería profesional y alta restauración, desde que entró en cocina a los 18 años. Desde 2010 se dedica a la consultoría profesional para restaurantes, propietarios, chefs y negocios de hostelería e industria de alimentos. Ha trabajado con más de 120 proyectos en España, LATAM y Asia: desde restaurantes independientes hasta grupos de restauración con múltiples locales.

Su enfoque combina experiencia real en cocina profesional con metodologías de gestión empresarial. No es solo un chef que aconseja: es un consultor que ha estado detrás de la barra, en la partida y delante de las cuentas.

Desde hace 3 años, también es pionero en Data Chef e inteligencia artificial aplicada a la gestión de restaurantes y la creatividad culinaria, integrando tecnología avanzada en cada proyecto.

Desde Madrid, lidera ChefBusiness y un ecosistema de herramientas digitales diseñadas para profesionalizar la hostelería.

-- Chef John Guerrero

Experiencia

Trayectoria y experiencia

29 años en hostelería profesional y alta restauración (desde los 18 años)
+16 años como consultor profesional para restaurantes (desde 2010)
+120 proyectos de restauración asesorados en España, LATAM y Asia
Especialización en rentabilidad, food cost y KPIs de restaurantes
Experiencia en aperturas, relanzamientos y reestructuraciones operativas
Consultoría para restaurantes independientes, grupos y F&B de hotel
3 años en Data Chef e inteligencia artificial aplicada a gestión de restaurantes y creatividad culinaria
Formación en gestión empresarial, finanzas y marketing digital aplicado a hostelería
Base en Madrid · Presencial y online en toda España

Alcance global

Base en Madrid, clientes en 4 continentes

Nuestro enfoque presencial es Madrid, pero nuestra experiencia no tiene fronteras. A través de consultoría online, mentoría para propietarios y chefs, y proyectos integrales de apertura de la A a la Z, trabajamos con clientes en estas ciudades:

España

Madrid · Barcelona · Tenerife · Gran Canaria · Lanzarote

Europa

Lisboa

Latinoamérica

Ciudad de México · Monterrey · Bogotá · Santiago de Chile

USA & Middle East

Miami · Jacksonville · Abu Dhabi

Filosofía

Nuestra filosofía

En ChefBusiness creemos que un buen restaurante no se sostiene solo con buena cocina. La diferencia entre un restaurante que sobrevive y uno que prospera está en la gestión: números claros, procesos definidos, equipo alineado y una estrategia comercial real.

Nuestra metodología se basa en datos, no en opiniones. Cada diagnóstico, cada plan de acción y cada intervención se construye sobre métricas reales del negocio. Medimos antes, durante y después.

No vendemos fórmulas mágicas. Trabajamos codo a codo con propietarios y equipos para implementar cambios sostenibles que se reflejen directamente en la cuenta de resultados.

Ecosistema

El equipo ChefBusiness

ChefBusiness no es solo consultoría. Es un ecosistema de herramientas y servicios diseñados para profesionalizar la hostelería:

AI Chef Pro (aichef.pro) — Inteligencia artificial especializada en hostelería
GastroLocal (gastrolocal.pro) — Gestión de Google Business Profile y Google Map Ads para restaurantes y negocios de hostelería
GastroSEO (gastroseo.com) — SEO local y nacional, desarrollo web y presencia digital para restaurantes y negocios de hostelería
Hosply (hosply.pro) — Directorio de proveedores para hostelería impulsado por IA
Timlup (timlup.pro) — App para la gestión de tareas diarias recurrentes en hostelería y retail