La consultoría gastronómica es un servicio profesional de asesoramiento especializado para restaurantes, bares, cafeterías y negocios de hostelería. Un consultor de restaurantes no es un coach que da charlas motivacionales ni un formador que enseña recetas. Es un profesional que interviene directamente en la operación de tu negocio para hacerlo rentable.
En ChefBusiness trabajamos sobre cuatro ejes concretos:
- Finanzas: food cost, labor cost, punto de equilibrio, margen neto
- Operaciones: flujos de cocina, sala, compras, almacén, SOPs
- Carta: ingeniería de menú, pricing, rentabilidad por plato
- Estrategia: posicionamiento, diferenciación, escalabilidad
El 70% de los restaurantes en España no llega a 5 años. No es porque cocinen mal — es porque no tienen gestión profesional. La consultoría gastronómica cierra esa brecha entre saber cocinar y saber gestionar un negocio hostelero rentable.
