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El primer paso

Diagnóstico Gastronómico: El Punto de Partida para Poner en Marcha tu Idea o Transformar tu Negocio

Antes de invertir en una consultoría integral, necesitamos —tú y nosotros— saber exactamente qué idea tienes en mente, qué proyecto tienes entre manos o en qué punto está tu negocio. 3 semanas. Un plan de acción real. Una propuesta a medida.

Desde 1.250€ · IVA no incluido
Diagnóstico gastronómico para restaurantes — ChefBusiness Madrid
Qué es

El Diagnóstico Gastronómico de ChefBusiness

El Diagnóstico es el único servicio que aceptamos sin información previa completa. No es una reunión de ventas. Es una herramienta de trabajo: 3 semanas en las que analizamos juntos tu idea, tu concepto, tu proyecto o tu negocio.

El resultado es un documento de conclusiones y una propuesta de consultoría a medida, diseñada específicamente para tu situación. Chef John Guerrero lidera personalmente cada diagnóstico en Madrid.

Tipos de diagnóstico

4 diagnósticos para 4 momentos distintos

01
Diagnóstico de Idea
Emprendedor con una idea sin desarrollar. Sin concepto ni inversión comprometida.
1.250€
Análisis de viabilidad, primeras líneas de concepto y recomendaciones antes de invertir.
02
Diagnóstico de Concepto
Tiene el concepto definido pero aún no ha abierto. En fase previa a la apertura.
1.350€
Revisión del concepto, análisis de mercado local Madrid, plan de apertura y propuesta de consultoría.
03
Diagnóstico de Proyecto
En proceso de apertura o en los primeros 6 meses de operación.
1.450€
Evaluación del proyecto en marcha, errores críticos identificados y plan correctivo inmediato.
04
Diagnóstico de Negocio
Restaurante en operación con más de 6 meses. Busca mejorar rentabilidad o escalar.
1.550€
Auditoría operativa, análisis financiero, KPIs, fugas de rentabilidad y hoja de ruta completa.

Precios sin IVA. Para servicios fuera de España, IVA no aplica.

Metodología

3 semanas+ de trabajo conjunto

Metodología diagnóstico gastronómico ChefBusiness
IMG · METODOLOGÍA DIAGNÓSTICO
Reunión de trabajo en restaurante

Ejemplo de un Diagnóstico de Negocio. La estructura se adapta según el tipo de diagnóstico.

S1

Semana 1 — Inmersión

  • Reunión inicial de diagnóstico
  • Recopilación de información y documentación existente
  • Análisis de datos financieros y operacionales disponibles
Entregable: Informe preliminar de situación
S2

Semana 2 — Análisis

  • Segunda reunión de profundización
  • Evaluación de procesos operativos
  • Benchmarking con competencia local Madrid
Entregable: Análisis comparativo de mercado
S3

Semana 3 — Conclusiones

  • Reunión de conclusiones
  • Elaboración del informe final
  • Presentación de resultados y propuesta de consultoría
Entregable: Documento de Conclusiones + Propuesta de Consultoría
Entregables

Qué recibes al finalizar

En todos los diagnósticos:

Adicionalmente en el Diagnóstico de Negocio:

Servicios

Después del diagnóstico: nuestros servicios

01
Consultoría Integral
Auditoría completa, control de costos, KPIs y plan de mejora continua para restaurantes en operación.
Desde 2.500€/mes
02
Concepto y Apertura
Desarrollo de concepto, viabilidad, menú, plan de negocio y acompañamiento hasta la apertura.
Desde 3.500€ por proyecto
03
Mentoría Gastronómica
Mentoría personalizada para propietarios y chefs. Sesiones presenciales y videoconferencia.
Desde 450€/mes
04
Transformación Digital
IA, SEO local, marketing digital y automatización para restaurantes que quieren más visibilidad.
Desde 1.200€/mes
05
Inversores Internacionales
Acompañamiento integral para emprendedores extranjeros: visados, licencias, concepto y apertura en Madrid.
Diagnóstico desde 1.650€
FAQ

Preguntas frecuentes sobre el Diagnóstico

¿Qué incluye el Diagnóstico Gastronómico?
Todos los diagnósticos incluyen un documento de conclusiones y una propuesta de consultoría a medida. En el caso del Diagnóstico de Negocio, incluye además un informe de 30-50 páginas con análisis financiero, KPIs, identificación de fugas de rentabilidad y plan de acción detallado.
¿Cuánto dura el proceso de diagnóstico?
El diagnóstico tiene una duración aproximada de 3 semanas de trabajo conjunto entre el equipo ChefBusiness y el cliente. Puede extenderse según la complejidad del proyecto.
¿Cuánto cuesta el Diagnóstico Gastronómico?
Desde 1.250€ (IVA no incluido) para el diagnóstico de idea, hasta 1.550€ para negocios en operación con más de 6 meses.
¿Es obligatorio hacer el diagnóstico antes de contratar consultoría?
Sí. El diagnóstico es el primer paso obligatorio antes de cualquier servicio de consultoría. Nos permite conocer tu idea, tu proyecto o tu negocio y diseñar una propuesta verdaderamente personalizada.
¿El diagnóstico se hace presencial u online?
Presencial en Madrid y online para el resto de España y LATAM. Las reuniones combinan visitas al restaurante con videollamadas según la modalidad.
¿Qué hace un asesor gastronómico y cuánto cobra?
Un asesor gastronómico analiza todos los aspectos de tu negocio hostelero: finanzas, operaciones, carta, equipo y marketing. En ChefBusiness, la asesoría gastronómica comienza con el diagnóstico (desde 1.250€) y puede continuar con mentoría mensual (desde 450€/mes) o consultoría por proyecto. Chef John Guerrero lidera personalmente cada asesoría con más de 29 años de experiencia en el sector.
¿Ofrecéis asesoría gastronómica para restaurantes fuera de Madrid?
Sí. Base en Madrid con desplazamiento presencial a toda España para proyectos que lo requieran — Barcelona, Valencia, Sevilla, Málaga. Diagnóstico in situ, auditorías, puesta en marcha y acompañamiento operativo. Seguimiento online entre visitas. También LATAM.
Restaurante gestionado con consultoría ChefBusiness

¿Listo para dar el primer paso?

Toda la información compartida está protegida por acuerdo de confidencialidad.

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21 días de trabajo conjunto. Perfil, objetivo, viabilidad. Diseñamos exactamente lo que tu negocio necesita.

Desde 1.250€ · Servicio profesional
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Presencial en España · Online para LATAM
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Precios sin IVA. Fuera de España, IVA no aplica.

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