Diseñamos la carta de cócteles con ingeniería de bebidas, controlamos el beverage cost al mililitro, formamos al equipo de barra y definimos un concepto que posicione tu cocktail bar en el mapa de Madrid.
El macroservicio más habitual para este tipo de negocio es la Consultoría Gastronómica Integral, pero todo empieza por el Diagnóstico Gastronómico.
Un cocktail bar tiene sus números y su ritmo propios, pero el marco de trabajo es el que detallamos en nuestra página de consultoría gastronómica en Madrid: auditoría de las cuentas, ingeniería de carta, control de costes y seguimiento mensual con KPIs medibles.
