Transformamos el departamento F&B en un generador de ingresos. Optimizamos cada servicio (desayuno, almuerzo, cena, eventos), controlamos costos y formamos al equipo para elevar la propuesta gastronómica del hotel.
El macroservicio más habitual para este tipo de negocio es la Consultoría Gastronómica Integral, pero todo empieza por el Diagnóstico Gastronómico.
Un restaurante de hotel (f&b) tiene sus números y su ritmo propios, pero el marco de trabajo es el que detallamos en nuestra página de consultoría gastronómica en Madrid: auditoría de las cuentas, ingeniería de carta, control de costes y seguimiento mensual con KPIs medibles.
