Nichos de Catering Rentables en España: Dónde Está el Dinero en 2026
El mercado de catering en España ha cambiado de forma radical en los últimos cinco años. Si en 2019 un catering genérico podía sobrevivir con márgenes del 12-15
Términos estratégicos de restauración: concepto gastronómico, franquicia, dark kitchen, traspaso.
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