Plan de Negocio & Kit de Paellero / Paella para Eventos
El kit profesional completo para montar tu empresa itinerante de paella y arroces para eventos en España. Modelo híbrido B2C particular + B2B (wedding planners, agencias, hoteles, ayuntamientos), con 11 entregables y 88 proveedores reales DO Valencia. Inversión 4-7x menor que un restaurante con local fijo.
- Plan de negocio DOCX completo (60+ pp.) con marco legal CCAA fuego al aire libre
- Plan Financiero Excel: P&L 3 años con mix B2C 35 % + B2B 65 % y estacionalidad mayo-octubre + Falles
- Plantilla con 88 proveedores reales (arroceros DO Valencia, mariscos Mediterráneo, GGM, Pordamsa)
- Catálogo equipamiento + utensilios + menaje con SKU + URL + precio actualizado
- Manual técnico paellero: técnica del fuego + socarrat + 6 tipos arroz + 3 caldos pro + tabla 12 paellas
- 10 experiencias temáticas + Guía 8 sistemas de cocción + roadmap food truck arrocería
- 2 modelos de contrato (B2C particular + B2B profesional con anexo tarifario)
- Acceso inmediato + actualizaciones de por vida
Plan financiero Excel con estacionalidad mayo-septiembre, calculadora de pricing eventos B2C+B2B, plantilla de 96 proveedores reales (carniceros mayoristas, GGM Gastro, Tienda Biomasa) y checklist de apertura en 6 fases adaptado al modelo itinerante
Qué Incluye el Plan de Negocio
11 entregables profesionales con datos reales del mercado de eventos español para validar la viabilidad de tu servicio premium itinerante de paella y arroces
Plan de Negocio DOCX (60+ pp.)
Análisis mercado España 2026, 10 competidores reales, doble embudo B2C+B2B, marco legal CCAA fuego al aire libre, financiero 3 años, riesgos, roadmap 3 años
Plan Financiero Excel (6 hojas)
P&L 3 años con mix B2C 35 % + B2B 65 %, inversión 3 500-25 000 EUR según escenario, estacionalidad mayo-octubre + Falles, break-even por número de eventos
Calculadora Pricing Eventos
Excel con fórmulas duales B2C particular + B2B planner. Inputs: pax, distancia, tipo de paella, concepto premium, ayudantes => precio sugerido + margen. 10 ejemplos validados
Plantilla 88 Proveedores Reales
Excel 10 bloques: arroceros DO Valencia (Tartana, J. Sendra, Calasparra), carniceros, mariscos Mediterráneo, verduras Levante (garrofó, ferraura), azafrán DO La Mancha, equipamiento Garcima/Vaello, vajilla Pordamsa
Catálogo Equipamiento + Menaje
Paelleras Garcima 60-90-120 cm + paellero Vaello 4 fuegos 50 kW + trípode leña + cuchillería Arcos + vajilla Pordamsa + EPI Texfire. SKU + URL + precio actualizado
Checklist Apertura (6 fases)
Constitución (autónomo + IAE 677.9 + APPCC + RGSEAA) · seguros RC eventos con cláusula intoxicación · equipamiento + arroceros DO · marca y web · captación B2C+B2B · operativa primer evento. 110 hitos
Carta 12 Paellas y Arroces
Valenciana DO + marisco premium + senyoret + arroz negro + mixta + arroz a banda + fideuá + meloso bogavante + caldoso bogavante + montaña + alicantina con costra + vegetal DO. Receta + escandallo + maridaje
Modelos Contrato B2C + B2B
Plantillas legales editables: B2C particular (cumpleaños, bautizos, bodas íntimas) + B2B profesional (wedding planners, agencias, ayuntamientos) con anexo tarifario, briefing y SLA
10 Experiencias Temáticas
Boda en finca · corporate showcooking · fiesta del pueblo popular · bautizo familiar · cumpleaños senyoret · Falles + festes · boda exclusiva 5* · hotel show cooking · vegetal DO inclusive · brunch banda + fideuá
Manual Técnico Paellero
Técnica del fuego en 4 fases (sofrito, proteínas, caldo+arroz, socarrat) + 6 tipos arroz Bomba/Sendra/Albufera + 3 caldos pro + salmueras + tabla cocción 12 paellas + 4 salsas + errores frecuentes
Guía 8 Sistemas + Food Truck
Comparativa paellero gas profesional, fuego de leña con trípode, paellero leña obra, eléctrico inducción, gas industrial, portátil camping, caja china peruana, paellero solar. + Roadmap food truck arrocería: inversión 30-75K EUR, regulación venta ambulante 8 CCAA
Lo Que Dicen los Profesionales
Paelleros profesionales, mestres arrossers y wedding planners que usaron el plan para montar o impulsar su empresa premium de paella para eventos
"Llevo 25 años haciendo paellas en fiestas del pueblo y siempre me faltó el plan de negocio para escalar a bodas premium. Este kit me dio todo: la calculadora pricing y el modelo contrato B2B me cerraron 4 wedding planners en 2 meses."
"El manual técnico del fuego y el socarrat es oro puro. La tabla de cocción de 12 paellas la imprimí y la tengo plastificada en la furgo. Mis bodas en finca mejoraron en consistencia desde la primera temporada."
"Soy de Murcia y llevaba años haciendo paella de marisco en eventos privados sin marca. El plan de negocio y el dossier B2B me posicionaron premium en wedding planners de la zona Levante."
"Empecé con 4 200 EUR siguiendo el escenario mínimo viable. En el segundo año ya facturo más de 95 000 EUR. La plantilla de 88 proveedores DO Valencia me ahorró 3 meses de búsqueda."
"Llevo 25 años haciendo paellas en fiestas del pueblo y siempre me faltó el plan de negocio para escalar a bodas premium. Este kit me dio todo: la calculadora pricing y el modelo contrato B2B me cerraron 4 wedding planners en 2 meses."
"El manual técnico del fuego y el socarrat es oro puro. La tabla de cocción de 12 paellas la imprimí y la tengo plastificada en la furgo. Mis bodas en finca mejoraron en consistencia desde la primera temporada."
"Soy de Murcia y llevaba años haciendo paella de marisco en eventos privados sin marca. El plan de negocio y el dossier B2B me posicionaron premium en wedding planners de la zona Levante."
"Empecé con 4 200 EUR siguiendo el escenario mínimo viable. En el segundo año ya facturo más de 95 000 EUR. La plantilla de 88 proveedores DO Valencia me ahorró 3 meses de búsqueda."
"Hago corporate showcooking para empresas en terrazas de Madrid y el catálogo de equipamiento con SKU exactos de Garcima me organizó la inversión inicial sin pasarme. La calculadora pricing B2B es la que más uso."
"Soy de la vieja escuela del fuego de leña. Pensaba que no necesitaba un plan, pero el anexo legal CCAA + el modelo de contrato profesional me organizaron el papeleo de la primera boda planner que cerré."
"Las 10 experiencias temáticas + la carta de 12 paellas me dieron un catálogo comercial de productos empaquetados. El ticket medio subió un 40 % desde que vendo "experiencias" en lugar de "menús"."
"Los dos modelos de contrato (B2C + B2B con anexos) son ya mi base de trabajo. Antes redactaba cláusulas sueltas para cada cliente; ahora copio, edito y firmo en 10 minutos."
"Hago corporate showcooking para empresas en terrazas de Madrid y el catálogo de equipamiento con SKU exactos de Garcima me organizó la inversión inicial sin pasarme. La calculadora pricing B2B es la que más uso."
"Soy de la vieja escuela del fuego de leña. Pensaba que no necesitaba un plan, pero el anexo legal CCAA + el modelo de contrato profesional me organizaron el papeleo de la primera boda planner que cerré."
"Las 10 experiencias temáticas + la carta de 12 paellas me dieron un catálogo comercial de productos empaquetados. El ticket medio subió un 40 % desde que vendo "experiencias" en lugar de "menús"."
"Los dos modelos de contrato (B2C + B2B con anexos) son ya mi base de trabajo. Antes redactaba cláusulas sueltas para cada cliente; ahora copio, edito y firmo en 10 minutos."
Por Qué Este Plan de Negocio
No es otra plantilla genérica. Es el único plan completo de España para montar tu empresa premium de paella y arroces para eventos: 11 entregables reales con datos del mercado de eventos 2026, marco legal CCAA fuego al aire libre y modelo híbrido B2C+B2B.
Bonos Exclusivos
Además del plan financiero y el checklist de apertura, accederás a un dashboard exclusivo con todas las herramientas y bonos
Manual Técnico Paellero
Valor: 40 EUR
Técnica del fuego en 4 fases (sofrito, proteínas, caldo + arroz, socarrat) + 6 tipos de arroz Bomba/J. Sendra/Albufera/Sénia + 3 caldos profesionales + salmueras + tabla de cocción de 12 paellas + 4 salsas. La pieza que separa al paellero amateur del profesional.
Guía 8 Sistemas + Roadmap Food Truck
Valor: 49 EUR
Comparativa paellero gas profesional, fuego de leña con trípode, paellero leña obra, eléctrico de inducción, gas industrial, portátil camping, caja china peruana y paellero solar. + Roadmap food truck especializado en paella y arroces: inversión 30-75 K EUR y regulación de venta ambulante en 8 CCAA.
Valor total
€165
€45
Ahorra 120 EUR HOY
16 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes tambien a nuestras herramientas profesionales para hostelería.
Usalas directamente desde tu dashboard o desde aqui.
Punto de Equilibrio
Cuántos cubiertos necesitas para cubrir costes fijos
Calculadora Food Cost
Calcula el coste real de cada plato al céntimo
Simulador Rentabilidad
Proyecta ingresos, costes y beneficio neto
Matriz Ingeniería Menú
Clasifica tus platos en Stars, Puzzles, Plowhorses y Dogs
Calculadora Brigada
Personal óptimo según tu volumen de servicio
Simulador Inversión
Estima cuánto cuesta abrir un restaurante
Test Digitalización
Evalúa el nivel digital de tu restaurante
Coste Laboral
Coste real de cada empleado con SS y extras
Generador Textos Carta
Descripciones irresistibles para tu menú
Calendario Contenidos
30 días de ideas para redes sociales
Generador Menú Degustación
Crea menús degustación con IA en segundos
Auditoría Express
Score de salud financiera de tu restaurante
Presupuesto Catering
Coste por comensal y PVP sugerido
Rentabilidad Dark Kitchen
Compara rentabilidad por plataforma delivery
Coste por Pieza Sushi
Coste real con mermas de pescado crudo
Comparador Comisiones
Cuánto te queda neto en cada plataforma
Garantía de Satisfacción 100%
Si el plan de negocio para tu servicio de paella y arroces para eventos no supera tus expectativas, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
Días de garantía
Reembolso garantizado
Preguntas incómodas
Preguntas Frecuentes
¿Para quién está pensado este plan?
Para profesionales del arroz y la paella — mestres arrossers valencianos, paelleros murcianos, alicantinos, paelleros corporate de cualquier zona o emprendedores españoles con dominio del producto — que quieren montar un servicio premium itinerante de paella para eventos en España. Cubre tanto el cliente final particular (cumpleaños, comuniones, bautizos, bodas íntimas en finca) como el cliente B2B (wedding planners, agencias de eventos, hoteles 4-5 estrellas, ayuntamientos con fiestas populares, empresas que contratan team-building gastronómico).
¿Sirve si nunca he montado mi propio negocio antes?
Sí. El plan está pensado para emprendedores que arrancan desde cero. Incluye la constitución como autónomo (tarifa plana 80 EUR/mes primer año), alta IAE 677.9, plan APPCC adaptado a actividad itinerante, RGSEAA, seguro RC profesional eventos con cláusula intoxicación. El checklist de 6 fases con 110 hitos no se te escapa nada.
¿Qué diferencia hay con un Plan de Negocio de Restaurante de Arroces con local fijo?
Todo. Modelo itinerante sin local: sin licencia de actividad clasificada (autorizaciones puntuales por evento), sin plantilla fija (ayudantes freelance bajo demanda solo en eventos > 60 pax), inversión 4-7 veces menor (3 500-25 000 EUR según escenario vs 70-130 K EUR de un restaurante fijo), ingresos por evento concentrados mayo-octubre + Falles (70-75 % facturación), captación B2B intensiva con wedding planners. El plan modela todos estos pilares.
¿Cómo cubre el plan la regulación del fuego al aire libre por CCAA?
Con un anexo dedicado dentro del Plan de Negocio. Resumen operativo de 8 comunidades (Madrid, Cataluña, Baleares, Andalucía, Comunidad Valenciana, País Vasco, Galicia, Castilla y León) con: tipo de autorización exigida, restricciones por temporada (planes INFOCA, PATRICOVA, PLADIGA, INFOCYL, IBANAT, SOSDeiak, PIDOM), excepciones para eventos en finca privada con licencia. La Comunidad Valenciana contempla excepciones culturales para Falles y festes tradicionales — vital para paelleros del Levante.
¿La plantilla de 88 proveedores incluye contactos verificables?
Sí. Cada proveedor lleva web, zona de cobertura, notas operativas y estado (validado / investigar). Arroceros DO Valencia (Tartana, J. Sendra, Marjal, La Fallera) + arroz Bomba Calasparra DO + carniceros mayoristas (Hidalgo, Casa López Mercamadrid, Tres Jotas Mercabarna), mariscos del Mediterráneo (Pescaderías Coruñesas, Mariscos Linamar, Mariscos Castellet, Mariscos Nardín gamba roja DO Denia), verduras DO Levante (garrofó, ferraura, alcachofa), azafrán DO La Mancha y pimentón DO Vera, equipamiento Garcima/Vaello/GGM, vajilla Pordamsa/Steelite. Verifica con cada uno antes de cerrar acuerdos.
¿Sirve para presentar al banco si necesito financiación?
Sí. El Plan Financiero Excel incluye P&L previsional 3 años, punto de equilibrio (18-22 eventos break-even año 1), 3 escenarios de inversión (3 500 € mínimo viable / 8 500-12 000 € recomendado / 25 000 € premium), mix B2C+B2B desglosado, plan de cashflow con estacionalidad. Es el formato estándar que piden bancos para microcrédito o ICO emprendedores.
¿Cómo funciona la garantía?
30 días de devolución completa. Si el plan no cumple tus expectativas, te devolvemos el 100 % del importe sin preguntas. Los 11 entregables son tuyos para siempre + actualizaciones gratuitas.
