Kit de Tareas Recurrentes: Panadería / Obrador Pan
11 checklists operativos para panadería y obrador. Turno madrugada, masas madre y fermentacion, hornos y coccion, expositor y venta, perfiles, temporadas y calendario anual.
- 11 checklists pre-rellenados listos para imprimir
- Turno madrugada: apertura obrador desde las 03:00
- Masas madre, pre-fermentos y control de fermentacion
- Hornos de piso y rotativo: temperaturas y tiempos
- Acceso inmediato + actualizaciones de por vida
11 checklists operativos para panadería y obrador: turno madrugada, masas madre, hornos, expositor y más
Qué Incluye el Kit
11 checklists operativos para cada area de tu panadería u obrador de pan
Apertura y Cierre (Turno Madrugada)
Apertura obrador 03:00, encendido hornos, masas del día, cierre y limpieza
Masas Madre y Fermentacion
Refresco masa madre, pre-fermentos, poolish, biga, control temperatura y tiempos
Hornos y Coccion
Horno de piso, rotativo, vapor, temperaturas, tiempos de coccion, grenar
Expositor y Venta
Montaje expositor, rotacion de producto, etiquetado, atencion al cliente
Tareas del Manager
Planificación produccion, stock harinas, food cost, pricing, proveedores
Tareas por Perfil
Maestro panadero, oficial, ayudante de obrador, dependiente de tienda
Semanales y Mensuales
Limpieza profunda hornos, revision harinas, calibracion basculas, APPCC
Eventos y Temporadas
Navidad, Reyes, Semana Santa, campanas especiales, panes estacionales
Plantilla Personalizable
En blanco
BONUS: Briefing Produccion Diaria
Produccion del día, cantidades, masas, hornadas, equipo asignado
BONUS: Calendario Anual
Produccion por mes, panes temporada, mantenimiento hornos, marketing
Lo Que Dicen los Profesionales
Profesionales de la hostelería que ya usan el Kit de Tareas en su día a día
"Los checklists de turno madrugada son imprescindibles. Encendido de hornos, masas del día, fermentaciones... todo el equipo sigue el mismo protocolo desde las 03:00."
"El control de masas madre y pre-fermentos nos salvo. Ahora cada refresco, cada poolish y cada biga esta documentado con temperaturas y tiempos exactos."
"Implementamos en 4 obradores. La consistencia en hornos, fermentaciones y produccion es ahora uniforme en todas las tiendas."
"Las tareas por perfil clarifican quien hace que: maestro, oficial, ayudante, dependiente. El briefing de produccion diaria nos ahorra tiempo y errores."
"Los checklists de turno madrugada son imprescindibles. Encendido de hornos, masas del día, fermentaciones... todo el equipo sigue el mismo protocolo desde las 03:00."
"El control de masas madre y pre-fermentos nos salvo. Ahora cada refresco, cada poolish y cada biga esta documentado con temperaturas y tiempos exactos."
"Implementamos en 4 obradores. La consistencia en hornos, fermentaciones y produccion es ahora uniforme en todas las tiendas."
"Las tareas por perfil clarifican quien hace que: maestro, oficial, ayudante, dependiente. El briefing de produccion diaria nos ahorra tiempo y errores."
"Para panaderías y obradores es el kit más completo del mercado. Masas madre, hornos, expositor, turno madrugada... todo cubierto."
"El control de hornos y coccion esta muy bien detallado. Horno de piso, rotativo, vapor, tiempos, temperaturas... se exactamente que hacer en cada hornada."
"Las tareas semanales y mensuales de limpieza de hornos, revision de harinas y calibracion de basculas nos mantienen siempre a punto para cualquier inspeccion."
"El calendario anual con panes de temporada y campanas especiales nos ayuda a planificar Navidad, Semana Santa y toda la produccion estacional."
"Para panaderías y obradores es el kit más completo del mercado. Masas madre, hornos, expositor, turno madrugada... todo cubierto."
"El control de hornos y coccion esta muy bien detallado. Horno de piso, rotativo, vapor, tiempos, temperaturas... se exactamente que hacer en cada hornada."
"Las tareas semanales y mensuales de limpieza de hornos, revision de harinas y calibracion de basculas nos mantienen siempre a punto para cualquier inspeccion."
"El calendario anual con panes de temporada y campanas especiales nos ayuda a planificar Navidad, Semana Santa y toda la produccion estacional."
Por Qué Este Kit
No es otra lista genérica. Es el sistema operativo completo para tu panadería u obrador de pan.
Bonos Exclusivos
Además de los checklists operativos, accederás a un dashboard exclusivo con todas las herramientas y bonos
Briefing Produccion Diaria
Valor: 19 EUR
Briefing de produccion con cantidades por referencia, masas a preparar, hornadas programadas y equipo asignado a cada tarea.
Calendario Anual de Tareas
Valor: 19 EUR
Planificación anual con panes de temporada, campanas especiales, mantenimiento programado de hornos y acciones de marketing.
Valor total
€39
€12
Ahorra 27 EUR HOY
16 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería.
Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Punto de Equilibrio
Cuántos cubiertos necesitas para cubrir costes fijos
Calculadora Food Cost
Calcula el coste real de cada plato al céntimo
Simulador Rentabilidad
Proyecta ingresos, costes y beneficio neto
Matriz Ingeniería Menú
Clasifica tus platos en Stars, Puzzles, Plowhorses y Dogs
Calculadora Brigada
Personal óptimo según tu volumen de servicio
Simulador Inversión
Estima cuánto cuesta abrir un restaurante
Test Digitalización
Evalúa el nivel digital de tu restaurante
Coste Laboral
Coste real de cada empleado con SS y extras
Generador Textos Carta
Descripciones irresistibles para tu menú
Calendario Contenidos
30 días de ideas para redes sociales
Generador Menú Degustación
Crea menús degustación con IA en segundos
Auditoría Express
Score de salud financiera de tu restaurante
Presupuesto Catering
Coste por comensal y PVP sugerido
Rentabilidad Dark Kitchen
Compara rentabilidad por plataforma delivery
Coste por Pieza Sushi
Coste real con mermas de pescado crudo
Comparador Comisiones
Cuánto te queda neto en cada plataforma
Garantía de Satisfacción 100%
Si el kit no supera tus expectativas, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
Días de garantía
Reembolso garantizado
Preguntas incómodas
Preguntas Frecuentes
Incluye control de masas madre y pre-fermentos?
Sí. Control completo de masa madre natural: refresco, temperatura, hidratacion, tiempos de fermentacion. También pre-fermentos como poolish, biga y esponja. Con registros de actividad y protocolos de recuperacion si la masa pierde fuerza.
Como gestiona el turno de madrugada?
Checklist completo desde las 03:00: encendido y precalentamiento de hornos, preparacion de masas del día, division y formado, control de fermentacion en camara y a temperatura ambiente, primera hornada y apertura de tienda. Todo paso a paso.
Cubre diferentes tipos de horno?
Sí. Protocolos para horno de piso (solera refractaria), horno rotativo, horno de convección con vapor. Incluye temperaturas, tiempos de coccion, uso de vapor, grenado y carga óptima para cada tipo de pan y bolleria.
Sirve también para bolleria y panes especiales?
Sí. Además del pan básico, cubre bolleria fermentada (croissants, brioches, ensaimadas), panes especiales (centeno, espelta, semillas), panes de temporada y productos de pastelería de obrador. Cada categoría con sus tiempos y temperaturas.
Funcionan en Google Sheets?
Sí. Compatibles con Microsoft Excel, Google Sheets, LibreOffice y Apple Numbers.
Cómo funciona la garantía?
30 días. Si no estas satisfecho, devolución 100% sin preguntas.
Es Hora de Organizar las Operaciones de tu Panadería
No dejes pasar esta oportunidad. Únete a profesionales de la hostelería que ya tienen sus operaciones bajo control.
- 9 checklists operativos + 2 bonus
- Masas madre, hornos y turno madrugada incluidos
- BONUS 1: Briefing Produccion Diaria (valor 19 EUR)
- BONUS 2: Calendario Anual (valor 19 EUR)
- Paga una vez — acceso de por vida
- Garantía de devolución 30 días
