Kit de Tareas Recurrentes: Marisquería
11 checklists operativos para marisquería. Vivero y expositor, lonjas y pescado fresco, trazabilidad APPCC marisco, barra de mariscos, perfiles profesionales, temporadas de pesca y eventos.
- 11 checklists pre-rellenados listos para imprimir
- Vivero, expositor de hielo y control de frescura
- Trazabilidad APPCC y alergenos marisco obligatorios
- Temporadas de pesca en España y calendario de vedas
- Acceso inmediato + actualizaciones de por vida
11 checklists operativos para marisquería: vivero, expositor, trazabilidad, lonjas, perfiles y más
Qué Incluye el Kit
11 checklists operativos para cada area de tu marisquería o restaurante de mariscos
Apertura y Cierre Marisquería
Vivero, expositor, camaras, mise en place salsas, montaje sala con cuberteria marisco y cierre
Vivero, Lonjas y Pescado Fresco
Control vivero (temperatura, oxigeno, salinidad), compra en lonja, indicadores frescura
Trazabilidad y APPCC Marisco
Registro lotes, etiquetado UE, alergenos crustaceos y moluscos, puntos criticos HACCP
Expositor y Barra de Mariscos
Montaje expositor hielo, rotacion FIFO, mantenimiento servicio, apertura ostras
Tareas del Manager
Pedidos lonja, proveedores, revenue, food cost, RRHH y administracion
Tareas por Perfil
Jefe cocina/mariscador, partida pescados, partida mariscos, maitre, camarero
Semanales y Mensuales
Limpieza vivero, inventarios, afilado cuchillos, auditoría APPCC, evaluacion proveedores
Eventos y Temporadas
Temporadas pesca España, Navidad, Nochevieja, San Valentin, vedas
Plantilla Personalizable
Plantilla en blanco para crear checklists a medida de tu marisquería
BONUS: Briefing de Servicio
Capturas del día, alergenos activos, reservas VIP, maridajes
BONUS: Calendario Anual
Temporadas pesca por mes, eventos, mantenimiento, formacion
Lo Que Dicen los Profesionales
Profesionales de la hostelería que ya usan el Kit de Tareas en su día a día
"Los checklists del vivero son muy completos. Temperatura, oxigeno, salinidad... todo el equipo sigue el mismo estándar cada manana."
"La trazabilidad APPCC con registro de lotes y alergenos nos ha salvado en dos inspecciones de Sanidad. Imprescindible."
"Implementamos en 3 locales. La consistencia en el control del expositor y la rotacion FIFO es ahora uniforme."
"Las tareas por perfil clarifican quien hace que. El briefing pre-servicio con capturas del día es genial."
"Los checklists del vivero son muy completos. Temperatura, oxigeno, salinidad... todo el equipo sigue el mismo estándar cada manana."
"La trazabilidad APPCC con registro de lotes y alergenos nos ha salvado en dos inspecciones de Sanidad. Imprescindible."
"Implementamos en 3 locales. La consistencia en el control del expositor y la rotacion FIFO es ahora uniforme."
"Las tareas por perfil clarifican quien hace que. El briefing pre-servicio con capturas del día es genial."
"Para marisquerias es el kit más completo del mercado. Vivero, expositor, trazabilidad, lonjas... todo cubierto."
"El calendario con temporadas de pesca en España nos permite planificar la carta y las compras en lonja con antelacion."
"Las tareas de control del vivero están muy claras. Oxigeno, salinidad, pH... se exactamente que revisar en cada turno."
"El control de frescura del pescado y la trazabilidad de lotes son detalles que marcan la diferencia profesional."
"Para marisquerias es el kit más completo del mercado. Vivero, expositor, trazabilidad, lonjas... todo cubierto."
"El calendario con temporadas de pesca en España nos permite planificar la carta y las compras en lonja con antelacion."
"Las tareas de control del vivero están muy claras. Oxigeno, salinidad, pH... se exactamente que revisar en cada turno."
"El control de frescura del pescado y la trazabilidad de lotes son detalles que marcan la diferencia profesional."
Por Qué Este Kit
No es otra lista genérica. Es el sistema operativo completo para tu marisquería o restaurante de pescado.
Bonos Exclusivos
Además de los checklists operativos, accederás a un dashboard exclusivo con todas las herramientas y bonos
Briefing de Servicio
Valor: 19 EUR
Briefing pre-servicio con capturas del día, alergenos activos, reservas VIP y maridajes.
Calendario Anual de Tareas
Valor: 19 EUR
Planificación anual con temporadas de pesca por mes, eventos, mantenimiento y formacion.
Valor total
€49
€14
Ahorra 35 EUR HOY
16 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería.
Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Punto de Equilibrio
Cuántos cubiertos necesitas para cubrir costes fijos
Calculadora Food Cost
Calcula el coste real de cada plato al céntimo
Simulador Rentabilidad
Proyecta ingresos, costes y beneficio neto
Matriz Ingeniería Menú
Clasifica tus platos en Stars, Puzzles, Plowhorses y Dogs
Calculadora Brigada
Personal óptimo según tu volumen de servicio
Simulador Inversión
Estima cuánto cuesta abrir un restaurante
Test Digitalización
Evalúa el nivel digital de tu restaurante
Coste Laboral
Coste real de cada empleado con SS y extras
Generador Textos Carta
Descripciones irresistibles para tu menú
Calendario Contenidos
30 días de ideas para redes sociales
Generador Menú Degustación
Crea menús degustación con IA en segundos
Auditoría Express
Score de salud financiera de tu restaurante
Presupuesto Catering
Coste por comensal y PVP sugerido
Rentabilidad Dark Kitchen
Compara rentabilidad por plataforma delivery
Coste por Pieza Sushi
Coste real con mermas de pescado crudo
Comparador Comisiones
Cuánto te queda neto en cada plataforma
Garantía de Satisfacción 100%
Si el kit no supera tus expectativas, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
Días de garantía
Reembolso garantizado
Preguntas incómodas
Preguntas Frecuentes
Sirve para cualquier tipo de marisquería?
Sí. Cubre desde marisquería gallega clasica hasta restaurantes de pescado y marisco, marisquerias con barra, locales con vivero propio y restaurantes costeros. Todo es editable y adaptable a tu formato.
Incluye el control del vivero?
Sí. Control completo del vivero: temperatura del agua, oxigeno disuelto, salinidad, pH, densidad de carga y protocolos de limpieza. Todo con frecuencias y valores de referencia.
Cubre la trazabilidad obligatoria?
Sí. Cumple con el Reglamento UE 1379/2013 de organizacion comun de mercados de productos de la pesca. Incluye registro de lotes, etiquetado obligatorio, zona FAO, metodo de captura y alergenos de crustaceos y moluscos.
Las temporadas de pesca son de España?
Sí. Incluye temporadas de las principales especies del Atlantico y Mediterraneo español: percebes, necoras, centollos, gambas, langostinos, cigalas, bogavantes, mejillones y más, con calendario de vedas actualizado.
Funcionan en Google Sheets?
Sí. Compatibles con Microsoft Excel, Google Sheets, LibreOffice y Apple Numbers.
Cómo funciona la garantía?
30 días. Si no estas satisfecho, devolución 100% sin preguntas.
Es Hora de Organizar las Operaciones de tu Marisquería
No dejes pasar esta oportunidad. Únete a profesionales de la hostelería que ya tienen sus operaciones bajo control.
- 9 checklists operativos + 2 bonus
- Vivero, expositor y trazabilidad APPCC incluidos
- BONUS 1: Briefing de Servicio (valor 19 EUR)
- BONUS 2: Calendario Anual (valor 19 EUR)
- Paga una vez — acceso de por vida
- Garantía de devolución 30 días
