Kit de Escandallos Pro
El kit profesional que utilizan consultores gastronomicos para calcular food cost, controlar mermas y fijar precios de venta rentables. 11 plantillas Excel con formulas automaticas, listas para usar desde el primer dia.
- 11 plantillas Excel con formulas pre-configuradas
- Mermas estandar de 45 categorias precargadas
- Calculadora PVP para 9 tipos de establecimiento
- Dashboard Food Cost mensual con graficos
- Acceso inmediato + actualizaciones de por vida
11 plantillas Excel profesionales con formulas automaticas, mermas precargadas y dashboard de control mensual
Que Incluye el Kit
11 plantillas Excel profesionales para cada tipo de escandallo en hosteleria
Escandallo Estandar
Ficha tecnica con ingredientes, gramaje, merma, coste unitario y PVP sugerido
Menu Degustacion
Escandallo multi-plato con coste total, food cost % y margen por comensal
Carta Completa
Matriz de toda la carta con food cost por plato, categoria y ranking rentabilidad
Coctel / Bebidas
Escandallo especifico para cocteleria, vinos por copa y bebidas preparadas
Catering / Eventos
Calculo por persona con servicio, transporte y coste operativo incluido
Pasteleria / Obrador
Escandallo con mermas de masas, cremas, coberturas y decoracion
Buffet / Brunch
Coste por comensal estimado con factor de consumo y desperdicio
Take Away / Delivery
Incluye coste de packaging, comisiones plataforma y food cost neto
Menu del Dia
Estructura primer/segundo/postre con food cost objetivo y variantes
Dashboard Mensual
Panel de control con food cost real vs objetivo, tendencia y alertas
Calculadora PVP
Multiplicador automatico para 9 tipos de negocio segun sus margenes estandar
Lo Que Dicen los Profesionales
Profesionales de la hosteleria que ya usan el Kit de Escandallos en su dia a dia
"Antes tardaba horas calculando escandallos a mano. Con este kit, en 10 minutos tengo el food cost de toda la carta. Imprescindible."
"Por fin puedo ver de un vistazo que platos me dan margen y cuales no. He ajustado 4 recetas y ya noto la diferencia en beneficios."
"Gestionamos 3 outlets y el dashboard mensual nos permite comparar food cost entre ellos. Una herramienta que deberiamos haber tenido hace anos."
"La plantilla de catering con costes por persona y transporte ha cambiado como presupuesto. Mucho mas preciso, menos sorpresas."
"Antes tardaba horas calculando escandallos a mano. Con este kit, en 10 minutos tengo el food cost de toda la carta. Imprescindible."
"Por fin puedo ver de un vistazo que platos me dan margen y cuales no. He ajustado 4 recetas y ya noto la diferencia en beneficios."
"Gestionamos 3 outlets y el dashboard mensual nos permite comparar food cost entre ellos. Una herramienta que deberiamos haber tenido hace anos."
"La plantilla de catering con costes por persona y transporte ha cambiado como presupuesto. Mucho mas preciso, menos sorpresas."
"Lo uso con todos mis clientes. Es la forma mas rapida de hacer un diagnostico de rentabilidad de carta. Profesional y practico."
"Implementamos el kit en 6 locales del grupo. En 2 meses redujimos el food cost medio del 34% al 29%. El ROI fue inmediato."
"Las plantillas de pasteleria con mermas reales de masas y cremas son oro. Por fin puedo escandalar postres con precision."
"Los escandallos de cocteleria con mermas de destilados son perfectos. Se exactamente cuanto cuesta cada cocktail de la carta."
"Lo uso con todos mis clientes. Es la forma mas rapida de hacer un diagnostico de rentabilidad de carta. Profesional y practico."
"Implementamos el kit en 6 locales del grupo. En 2 meses redujimos el food cost medio del 34% al 29%. El ROI fue inmediato."
"Las plantillas de pasteleria con mermas reales de masas y cremas son oro. Por fin puedo escandalar postres con precision."
"Los escandallos de cocteleria con mermas de destilados son perfectos. Se exactamente cuanto cuesta cada cocktail de la carta."
Por Que Este Kit
No es otra hoja de calculo generica. Es el sistema profesional de food cost para tu negocio.
Bonos Exclusivos
Ademas de las 11 plantillas Excel, accederas a un dashboard exclusivo con todas las herramientas y bonos
Guia rapida de Food Cost
Valor: 29 EUR
PDF con la metodologia completa: como calcular food cost, interpretar resultados y tomar decisiones de pricing.
Tabla de mermas estandar
Valor: 19 EUR
Referencia imprimible con las mermas de 120+ ingredientes organizados por categoria, actualizada 2026.
Valor total
€49
€12
Ahorra 37 EUR HOY
16 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes tambien a nuestras herramientas profesionales para hosteleria.
Usalas directamente desde tu dashboard o desde aqui.
Punto de Equilibrio
Cuantos cubiertos necesitas para cubrir costes fijos
Calculadora Food Cost
Calcula el coste real de cada plato al centimo
Simulador Rentabilidad
Proyecta ingresos, costes y beneficio neto
Matriz Ingenieria Menu
Clasifica tus platos en Stars, Puzzles, Plowhorses y Dogs
Calculadora Brigada
Personal optimo segun tu volumen de servicio
Simulador Inversion
Estima cuanto cuesta abrir un restaurante
Test Digitalizacion
Evalua el nivel digital de tu restaurante
Coste Laboral
Coste real de cada empleado con SS y extras
Generador Textos Carta
Descripciones irresistibles para tu menu
Calendario Contenidos
30 dias de ideas para redes sociales
Generador Menu Degustacion
Crea menus degustacion con IA en segundos
Auditoria Express
Score de salud financiera de tu restaurante
Presupuesto Catering
Coste por comensal y PVP sugerido
Rentabilidad Dark Kitchen
Compara rentabilidad por plataforma delivery
Coste por Pieza Sushi
Coste real con mermas de pescado crudo
Comparador Comisiones
Cuanto te queda neto en cada plataforma
Garantia de Satisfaccion 100%
Si el kit no supera tus expectativas, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
Dias de garantia
Reembolso garantizado
Preguntas incomodas
Preguntas Frecuentes
Necesito conocimientos avanzados de Excel?
No. Las plantillas estan disenadas para que solo necesites introducir tus datos. Todas las formulas, calculos y graficos son automaticos.
Funcionan en Google Sheets y Numbers?
Si. Son compatibles con Microsoft Excel, Google Sheets y Apple Numbers. Las formulas funcionan en las tres plataformas.
Las mermas precargadas son ajustables?
Si. Vienen con mermas estandar del sector espanol, pero puedes modificarlas para adaptarlas a tus proveedores y procesos.
Puedo anadir mas ingredientes?
Si. Las plantillas son completamente editables. Puedes anadir filas, ingredientes, recetas y categorias sin limite.
Como funciona la garantia?
Tienes 30 dias completos para probarlo. Si no estas satisfecho, te devolvemos el 100% sin preguntas.
Recibire actualizaciones?
Si. Todas las mejoras futuras te llegan gratis de por vida.
Es Hora de Controlar el Food Cost de tu Negocio
No dejes pasar esta oportunidad. Unete a profesionales de la hosteleria que ya controlan sus costes con precision.
- 11 plantillas Excel profesionales con formulas automaticas
- BONUS 1: Guia rapida de Food Cost (valor 29 EUR)
- BONUS 2: Tabla de mermas estandar 120+ ingredientes (valor 19 EUR)
- Paga una vez — acceso de por vida al dashboard
- Actualizaciones continuas sin coste extra
- Garantia de devolucion 30 dias
