Kit de Escandallos Pro
El kit profesional que utilizan consultores gastronómicos para calcular food cost, controlar mermas y fijar precios de venta rentables. 11 plantillas Excel con fórmulas automaticas, listas para usar desde el primer día.
- 11 plantillas Excel con fórmulas pre-configuradas
- Mermas estándar de 45 categorías precargadas
- Calculadora PVP para 9 tipos de establecimiento
- Dashboard Food Cost mensual con graficos
- Acceso inmediato + actualizaciones de por vida
11 plantillas Excel profesionales con fórmulas automaticas, mermas precargadas y dashboard de control mensual
Qué Incluye el Kit
11 plantillas Excel profesionales para cada tipo de escandallo en hostelería
Escandallo Estándar
Ficha técnica con ingredientes, gramaje, merma, coste unitario y PVP sugerido
Menú Degustación
Escandallo multi-plato con coste total, food cost % y margen por comensal
Carta Completa
Matriz de toda la carta con food cost por plato, categoría y ranking rentabilidad
Coctel / Bebidas
Escandallo específico para coctelería, vinos por copa y bebidas preparadas
Catering / Eventos
Cálculo por persona con servicio, transporte y coste operativo incluido
Pastelería / Obrador
Escandallo con mermas de masas, cremas, coberturas y decoracion
Buffet / Brunch
Coste por comensal estimado con factor de consumo y desperdicio
Take Away / Delivery
Incluye coste de packaging, comisiones plataforma y food cost neto
Menú del Día
Estructura primer/segundo/postre con food cost objetivo y variantes
Dashboard Mensual
Panel de control con food cost real vs objetivo, tendencia y alertas
Calculadora PVP
Multiplicador automatico para 9 tipos de negocio según sus margenes estándar
Lo Que Dicen los Profesionales
Profesionales de la hostelería que ya usan el Kit de Escandallos en su día a día
"Antes tardaba horas calculando escandallos a mano. Con este kit, en 10 minutos tengo el food cost de toda la carta. Imprescindible."
"Por fin puedo ver de un vistazo que platos me dan margen y cuales no. He ajustado 4 recetas y ya noto la diferencia en beneficios."
"Gestionamos 3 outlets y el dashboard mensual nos permite comparar food cost entre ellos. Una herramienta que deberiamos haber tenido hace años."
"La plantilla de catering con costes por persona y transporte ha cambiado como presupuesto. Mucho más preciso, menos sorpresas."
"Antes tardaba horas calculando escandallos a mano. Con este kit, en 10 minutos tengo el food cost de toda la carta. Imprescindible."
"Por fin puedo ver de un vistazo que platos me dan margen y cuales no. He ajustado 4 recetas y ya noto la diferencia en beneficios."
"Gestionamos 3 outlets y el dashboard mensual nos permite comparar food cost entre ellos. Una herramienta que deberiamos haber tenido hace años."
"La plantilla de catering con costes por persona y transporte ha cambiado como presupuesto. Mucho más preciso, menos sorpresas."
"Lo uso con todos mis clientes. Es la forma más rápida de hacer un diagnóstico de rentabilidad de carta. Profesional y practico."
"Implementamos el kit en 6 locales del grupo. En 2 meses redujimos el food cost medio del 34% al 29%. El ROI fue inmediato."
"Las plantillas de pastelería con mermas reales de masas y cremas son oro. Por fin puedo escandalar postres con precision."
"Los escandallos de coctelería con mermas de destilados son perfectos. Se exactamente cuánto cuesta cada cocktail de la carta."
"Lo uso con todos mis clientes. Es la forma más rápida de hacer un diagnóstico de rentabilidad de carta. Profesional y practico."
"Implementamos el kit en 6 locales del grupo. En 2 meses redujimos el food cost medio del 34% al 29%. El ROI fue inmediato."
"Las plantillas de pastelería con mermas reales de masas y cremas son oro. Por fin puedo escandalar postres con precision."
"Los escandallos de coctelería con mermas de destilados son perfectos. Se exactamente cuánto cuesta cada cocktail de la carta."
Por Qué Este Kit
No es otra hoja de cálculo genérica. Es el sistema profesional de food cost para tu negocio.
Bonos Exclusivos
Además de las 11 plantillas Excel, accederás a un dashboard exclusivo con todas las herramientas y bonos
Guia rápida de Food Cost
Valor: 29 EUR
PDF con la metodologia completa: como calcular food cost, interpretar resultados y tomar decisiones de pricing.
Tabla de mermas estándar
Valor: 19 EUR
Referencia imprimible con las mermas de 120+ ingredientes organizados por categoría, actualizada 2026.
Valor total
€49
€12
Ahorra 37 EUR HOY
16 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería.
Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Punto de Equilibrio
Cuántos cubiertos necesitas para cubrir costes fijos
Calculadora Food Cost
Calcula el coste real de cada plato al céntimo
Simulador Rentabilidad
Proyecta ingresos, costes y beneficio neto
Matriz Ingeniería Menú
Clasifica tus platos en Stars, Puzzles, Plowhorses y Dogs
Calculadora Brigada
Personal óptimo según tu volumen de servicio
Simulador Inversión
Estima cuánto cuesta abrir un restaurante
Test Digitalización
Evalúa el nivel digital de tu restaurante
Coste Laboral
Coste real de cada empleado con SS y extras
Generador Textos Carta
Descripciones irresistibles para tu menú
Calendario Contenidos
30 días de ideas para redes sociales
Generador Menú Degustación
Crea menús degustación con IA en segundos
Auditoría Express
Score de salud financiera de tu restaurante
Presupuesto Catering
Coste por comensal y PVP sugerido
Rentabilidad Dark Kitchen
Compara rentabilidad por plataforma delivery
Coste por Pieza Sushi
Coste real con mermas de pescado crudo
Comparador Comisiones
Cuánto te queda neto en cada plataforma
Garantía de Satisfacción 100%
Si el kit no supera tus expectativas, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
Días de garantía
Reembolso garantizado
Preguntas incómodas
Preguntas Frecuentes
Necesito conocimientos avanzados de Excel?
No. Las plantillas están disenadas para que solo necesites introducir tus datos. Todas las fórmulas, cálculos y graficos son automaticos.
Funcionan en Google Sheets y Numbers?
Sí. Son compatibles con Microsoft Excel, Google Sheets y Apple Numbers. Las fórmulas funcionan en las tres plataformas.
Las mermas precargadas son ajustables?
Sí. Vienen con mermas estándar del sector español, pero puedes modificarlas para adaptarlas a tus proveedores y procesos.
Puedo anadir más ingredientes?
Sí. Las plantillas son completamente editables. Puedes anadir filas, ingredientes, recetas y categorías sin limite.
Cómo funciona la garantía?
Tienes 30 días completos para probarlo. Si no estas satisfecho, te devolvemos el 100% sin preguntas.
Recibire actualizaciones?
Sí. Todas las mejoras futuras te llegan gratis de por vida.
Es Hora de Controlar el Food Cost de tu Negocio
No dejes pasar esta oportunidad. Únete a profesionales de la hostelería que ya controlan sus costes con precision.
- 11 plantillas Excel profesionales con fórmulas automaticas
- BONUS 1: Guia rápida de Food Cost (valor 29 EUR)
- BONUS 2: Tabla de mermas estándar 120+ ingredientes (valor 19 EUR)
- Paga una vez — acceso de por vida al dashboard
- Actualizaciones continuas sin coste extra
- Garantía de devolución 30 días
