El 60% de los restaurantes en España cierra en el primer año. No por falta de talento culinario, sino por falta de gestión profesional. Un consultor de restaurantes aporta la visión de negocio que la mayoría de propietarios no tiene: análisis financiero, control de costes, ingeniería de menú, gestión de personal y marketing medible.
La diferencia entre un restaurante que sobrevive y uno que prospera no está en la cocina — está en los números. Y ahí es donde entra un consultor de restaurantes con experiencia real.
