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Presupuesto Catering

Q: ¿Cuanto cuesta un catering por persona?

Depende del tipo de evento y menu. Un cocktail basico cuesta 18-30 EUR/persona, un buffet completo 30-50 EUR, y un menu sentado de degustacion 55-90 EUR. Bodas suelen tener un sobrecoste del 20-30% por la complejidad del servicio.

Calcula el coste por comensal, PVP sugerido y beneficio bruto de tu servicio de catering. Bodas, corporativos, celebraciones. Descarga en PDF.

Tipo de evento

Tipo de menu

Comensales

Margen bruto objetivo (%)

Recomendado: 30-40% para catering

Extras (opcional)Camareros extra4 €/persDecoracion floral / mesa6 €/persBarra libre (2h)15 €/persDJ / Musica en vivo800 €Fotografia600 €Transporte equipo + montaje500 €

Como funciona

Presupuesta tu evento

01 Selecciona tipo de evento y menu — Boda, corporativo, cocktail, buffet o menu sentado. Cada combinacion tiene costes base distintos.

02 Anade extras — Camareros adicionales, barra libre, decoracion, DJ, fotografia y transporte.

03 Obten tu presupuesto — Coste total, PVP sugerido por comensal, facturacion y beneficio bruto. Descarga en PDF.

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¿Tu negocio de catering tiene alguno de estos retos?

FAQ

Preguntas frecuentes

¿Cuanto cuesta un catering por persona?

Depende del tipo de evento y menu. Cocktail: 18-30 EUR/persona. Buffet completo: 30-50 EUR. Menu sentado cerrado: 40-65 EUR. Menu degustacion sentado: 55-90 EUR. Brunch: 22-35 EUR. Las bodas tienen un sobrecoste del 20-30% por complejidad de servicio, coordinacion y exigencia de presentacion.

¿Que margen deberia tener un catering?

El margen bruto recomendado para catering es del 30-40%. Por debajo del 30% no compensa el esfuerzo logistico. Las bodas y eventos premium permiten margenes del 35-45%. El food cost deberia mantenerse entre 25-32% del PVP.

¿Que extras aumentan mas la facturacion?

La barra libre es el extra con mayor facturacion (15-25 EUR/persona). La decoracion floral aporta 5-8 EUR/persona. DJ/musica (coste fijo 600-1500 EUR) y fotografia (400-800 EUR) tambien generan margen si se gestionan como intermediario.

¿Cuantos camareros necesito para un evento?

Para cocktail: 1 camarero por cada 20-25 invitados. Buffet: 1 por cada 25-30. Menu sentado: 1 por cada 12-15. Boda: 1 por cada 10-12 (servicio mas exigente). Anade 1 maitre por cada 100 invitados para coordinacion.

¿Como presupuesto un catering para boda?

El presupuesto de boda incluye: menu (40-55% del total), bebidas/barra libre (15-20%), servicio/personal (10-15%), transporte/montaje (5-8%), decoracion (5-10%) y margen (30-35%). Una boda de 100 invitados con menu sentado + barra libre cuesta al proveedor 5.000-7.000 EUR y se factura entre 8.000-11.000 EUR.

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