La hostelería española tiene más de 100.000 vacantes sin cubrir. Los salarios del sector están un 40% por debajo de la media nacional. Los horarios son los peores de cualquier industria. No vas a solucionar el problema de mercado laboral tú solo, pero sí puedes adaptar tu restaurante para operar con menos personas y mejor. La respuesta no es encontrar más gente — es necesitar menos y tratar mejor a los que tienes.
- Llevas semanas publicando ofertas de empleo y no aparecen candidatos cualificados
- Has tenido que cerrar un turno o reducir aforo porque no tienes personal suficiente
- El equipo que tienes está quemado por cubrir las vacantes de los que se fueron
- Pagas extras constantemente porque no cubres los turnos con la plantilla actual
- Has bajado el nivel de exigencia en la contratación por necesidad urgente
- La calidad del servicio ha caído porque el equipo está sobrecargado
Si reconoces 2 o mas de estas situaciones, tu restaurante necesita un diagnostico profesional.
