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Las chalotas son bulbos de la familia de las aliáceas, apreciados en la cocina por su sabor suave y dulce. Originarias de Asia Central, tienen forma alargada y piel que varía del marrón al rojo. Son versátiles en la cocina, usadas crudas o cocinadas en diversos platos. Aportan beneficios nutricionales y son ricas en antioxidantes.
El jarabe de agave es un endulzante natural extraído de plantas de agave en México. Tiene un bajo índice glucémico y es más dulce que el azúcar. Se usa en bebidas, postres y como sustituto del azúcar. Aunque se considera una opción más saludable, su alto contenido de fructosa genera debate. Se recomienda un consumo moderado.
El comino es una especia que no solo es valorada por su sabor distintivo y capacidad para realzar platillos, sino que también es apreciada por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud. A continuación, exploraremos todo lo que necesitas saber…
La albúmina es una proteína esencial producida por el hígado que cumple funciones vitales en el cuerpo. Mantiene el equilibrio de líquidos en la sangre y transporta sustancias. Los niveles normales oscilan entre 3,5 y 5,0 g/dL. Alteraciones pueden indicar problemas hepáticos, renales o nutricionales. Es importante realizar controles periódicos, especialmente en personas con enfermedades crónicas.
El abadejo es un pescado versátil y nutritivo del Atlántico. Perteneciente a la familia del bacalao, tiene carne blanca y firme, bajo contenido graso y alto valor proteico. Se puede preparar de diversas formas como a la plancha, al vino blanco o en guisos. Es una excelente opción saludable para incluir en la dieta.
El cardamomo es una especia aromática originaria de la familia del jengibre, valorada en la cocina y la medicina tradicional. Viene en variedades verde y negra, usadas en postres, currys y tés. Ofrece beneficios digestivos y antioxidantes. Se puede consumir entero, molido o en infusiones, aportando un sabor exótico a diversos platos.
El cebollino es una hierba aromática versátil y fácil de cultivar en casa. Prefiere suelos húmedos y soleados. Se siembra en primavera y crece bien en macetas o jardines. Requiere riego regular y cortes frecuentes para promover el crecimiento. Sus tallos verdes y huecos se usan frescos para realzar el sabor de diversos platos.
El alga wakame es un ingrediente versátil originario de Asia, principalmente Japón, Corea y China. Rica en nutrientes como vitaminas y minerales, se usa comúnmente en ensaladas, sopas y platos innovadores. Se consume rehidratada y aporta un sabor umami característico. Sus beneficios incluyen propiedades antioxidantes y apoyo a la función tiroidea.
El wasabi es un condimento japonés obtenido de la planta Eutrema japonicum. Famoso por su sabor picante y único, se usa tradicionalmente con sushi y sashimi. Tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes. Su cultivo es desafiante, lo que lo convierte en un producto valorado. Se recomienda consumirlo fresco y con moderación para apreciar su sabor.
Considerado un tesoro gastronómico del Mediterráneo, el humus en lata – 400g ofrece una combinación perfecta de sabor y conveniencia. Este plato, cuyos orígenes se remontan a la Antigüedad, ha conquistado paladares alrededor del mundo y se ha convertido en…
El panko es un pan rallado japonés conocido por su textura crujiente y aireada, ideal para empanados y rebozados. A diferencia del pan rallado tradicional, absorbe menos aceite al freír, lo que resulta en preparaciones más ligeras. Su versatilidad lo hace popular en diversas recetas culinarias alrededor del mundo.
El curry, una mezcla de especias y hierbas, varía significativamente entre India, Tailandia y Japón. El curry indio se caracteriza por su intensidad y complejidad de sabores. El tailandés destaca por su uso de leche de coco y hierbas frescas. El japonés es más suave y espeso. Cada variedad refleja la cultura culinaria de su país de origen.