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El futomaki es un tipo de sushi japonés que se caracteriza por su gran tamaño y variedad de ingredientes. Consiste en un rollo de arroz envuelto en alga nori con múltiples rellenos como pescado, verduras y tortilla. Su preparación requiere práctica pero permite mucha creatividad. Es popular en celebraciones y como plato para compartir.
El cardamomo es una especia aromática originaria de la familia del jengibre, valorada en la cocina y la medicina tradicional. Viene en variedades verde y negra, usadas en postres, currys y tés. Ofrece beneficios digestivos y antioxidantes. Se puede consumir entero, molido o en infusiones, aportando un sabor exótico a diversos platos.
El cebollino es una hierba aromática versátil y fácil de cultivar en casa. Prefiere suelos húmedos y soleados. Se siembra en primavera y crece bien en macetas o jardines. Requiere riego regular y cortes frecuentes para promover el crecimiento. Sus tallos verdes y huecos se usan frescos para realzar el sabor de diversos platos.
El alga wakame es un ingrediente versátil originario de Asia, principalmente Japón, Corea y China. Rica en nutrientes como vitaminas y minerales, se usa comúnmente en ensaladas, sopas y platos innovadores. Se consume rehidratada y aporta un sabor umami característico. Sus beneficios incluyen propiedades antioxidantes y apoyo a la función tiroidea.
El wasabi es un condimento japonés obtenido de la planta Eutrema japonicum. Famoso por su sabor picante y único, se usa tradicionalmente con sushi y sashimi. Tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes. Su cultivo es desafiante, lo que lo convierte en un producto valorado. Se recomienda consumirlo fresco y con moderación para apreciar su sabor.
Considerado un tesoro gastronómico del Mediterráneo, el humus en lata – 400g ofrece una combinación perfecta de sabor y conveniencia. Este plato, cuyos orígenes se remontan a la Antigüedad, ha conquistado paladares alrededor del mundo y se ha convertido en…
El panko es un pan rallado japonés conocido por su textura crujiente y aireada, ideal para empanados y rebozados. A diferencia del pan rallado tradicional, absorbe menos aceite al freír, lo que resulta en preparaciones más ligeras. Su versatilidad lo hace popular en diversas recetas culinarias alrededor del mundo.
El curry, una mezcla de especias y hierbas, varía significativamente entre India, Tailandia y Japón. El curry indio se caracteriza por su intensidad y complejidad de sabores. El tailandés destaca por su uso de leche de coco y hierbas frescas. El japonés es más suave y espeso. Cada variedad refleja la cultura culinaria de su país de origen.
Un asesor gastronómico es un experto que ayuda a mejorar el rendimiento y rentabilidad de restaurantes. Sus tarifas varían desde 300€ al día, dependiendo de su experiencia, alcance y tipo de proyecto. Los servicios incluyen desde optimización de menús, mejora de operaciones, formación de personal y estrategias de marketing. El retorno de inversión puede ser significativo, con aumentos potenciales de ingresos del 10-30% en los primeros meses.
La tapioca es un versátil almidón extraído de la yuca, originario de Brasil y popular en cocinas asiáticas y africanas. Se encuentra en forma de perlas, harina o hojuelas. Rica en carbohidratos y libre de gluten, la tapioca ofrece beneficios para la salud y se usa en una variedad de platos dulces y salados internacionalmente.
