Chef John Guerrero

Chef Consultor y Mentor Gastronómico. CEO en Chefbusiness Consultoría Gastronómica. Me apasiona compartir conocimientos sobre cocina, gestión de restaurantes, inteligencia artificial y la presencia digital, seo y sem para negocios del sector restauración. Además, soy curador de contenidos, buscando siempre aportar valor a través de mis experiencias, conocimientos y aprendizajes.

Unido: 10 de mayo de 2024
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Ingredientes Culinarios del Mundo

Jarabe de agave: beneficios y comparativa con otros endulzantes

El jarabe de agave es un endulzante natural extraído de plantas de agave en México. Tiene un bajo índice glucémico y es más dulce que el azúcar. Se usa en bebidas, postres y como sustituto del azúcar. Aunque se considera una opción más saludable, su alto contenido de fructosa genera debate. Se recomienda un consumo moderado.

Chef John Guerrero
5 de septiembre de 2024

Blog

5 Tendencias Gastronómicas que Cambiarán tu Restaurante en 2025

Tendencias Gastronómicas que Cambiarán tu Restaurante en 2024

Chefbusiness presenta 5 tendencias gastronómicas clave para 2024: comida sostenible y de origen vegetal, tecnología e IA en cocina, experiencias gastronómicas únicas, sabores globales y mezcla de cocinas, y optimización de recursos. Implementar estas tendencias puede aumentar los ingresos de un restaurante entre 6% y 18%. El artículo ofrece consejos prácticos para cada tendencia y servicios de consultoría gastronómica.

Chef John Guerrero
5 de septiembre de 2024

Ingredientes Culinarios del Mundo

Todo sobre el comino: usos culinarios y beneficios para la salud

El comino es una especia que no solo es valorada por su sabor distintivo y capacidad para realzar platillos, sino que también es apreciada por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud. A continuación, exploraremos todo lo que necesitas saber…

Chef John Guerrero
4 de septiembre de 2024

Recetas de Salsas

Cómo se hace la mayonesa casera paso a paso

La mayonesa casera es una de esas recetas que, una vez que aprendes a prepararla, se convierte en un básico en tu cocina. No solo por su sabor fresco y auténtico, sino también por la satisfacción de crear algo tan…

Chef John Guerrero
3 de septiembre de 2024

Texturas y Aditivos Alimentarios

Todo sobre la Albúmina: Importancia y Análisis en la Salud

La albúmina es una proteína esencial producida por el hígado que cumple funciones vitales en el cuerpo. Mantiene el equilibrio de líquidos en la sangre y transporta sustancias. Los niveles normales oscilan entre 3,5 y 5,0 g/dL. Alteraciones pueden indicar problemas hepáticos, renales o nutricionales. Es importante realizar controles periódicos, especialmente en personas con enfermedades crónicas.

Chef John Guerrero
31 de agosto de 2024

Recetas de Cocina Japonesa

Dim sum: Guía Definitiva para Degustarlos como un Experto

El dim sum es una especialidad de la cocina china que consiste en pequeños bocados servidos en porciones para compartir. Originario de Cantón, incluye una variedad de platos como dumplings, rollos y tartas. Se acompaña tradicionalmente con té y representa una experiencia gastronómica y social. El dim sum ofrece diversidad de sabores, texturas e ingredientes.

Chef John Guerrero
30 de agosto de 2024

Blog

Los 5 Mejores Softwares de Gestión para Restaurantes en 2025 (Estados Unidos)

Los restaurantes modernos necesitan software de gestión eficiente. Las mejores opciones incluyen sistemas POS, control de inventario y reservas. Un buen software mejora la rentabilidad y experiencia del cliente. Al elegir, considere facilidad de uso, integración con sistemas existentes, seguridad de datos y soporte técnico. Toast POS, OpenTable, Lightspeed y Square son algunas opciones destacadas para diferentes necesidades.

Chef John Guerrero
27 de agosto de 2024

Blog

Mentoring Gastronómico: La Clave del Éxito para Chefs y Restaurantes en 2025

Mentoring Gastronómico - Chefbusiness.co

El mentoring gastronómico se ha vuelto esencial para el éxito en la industria culinaria. Ofrece desarrollo profesional acelerado, mejora en gestión de negocios, innovación y expansión de redes. A diferencia de la consultoría, busca un desarrollo integral a largo plazo. ChefBusiness.co ofrece programas de mentoría personalizados liderados por el Chef John Guerrero, combinando experiencia culinaria con habilidades de negocio.

Chef John Guerrero
23 de agosto de 2024

Enciclopedia Gastronómica, Glosario y Léxico Gastronómico

Organismos Anaerobios: Vida sin Oxígeno

Los organismos anaerobios son microorganismos que viven sin oxígeno. Se clasifican en anaerobios estrictos, aerotolerantes y facultativos. Obtienen energía principalmente por fermentación, produciendo compuestos como etanol o ácido láctico. Tienen aplicaciones importantes en la industria alimentaria y biotecnología. Su estudio revela la diversidad y adaptabilidad de la vida microbiana en ambientes sin oxígeno.

Chef John Guerrero
22 de agosto de 2024

Blog, Gestión de Cocina, Guías

Diseños de Cocinas para Restaurantes: Guía Completa para Maximizar Eficiencia y Productividad

diseños de cocinas para restaurantes - chefbusiness

El diseño eficiente de cocinas para restaurantes es crucial para el éxito del negocio. Un buen diseño optimiza el flujo de trabajo, aumenta la productividad y mejora la calidad del servicio. Factores clave incluyen el espacio disponible, tipo de cocina, volumen de producción y normativas de seguridad. Tendencias actuales son cocinas abiertas, tecnología integrada y diseños sostenibles y flexibles.

Chef John Guerrero
22 de agosto de 2024

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