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Chef John Guerrero

Chef John Guerrero

Chef Consultor y Mentor Gastronómico. CEO en Chefbusiness Consultoría Gastronómica. Me apasiona compartir conocimientos sobre cocina, gestión de restaurantes, inteligencia artificial y la presencia digital, seo y sem para negocios del sector restauración. Además, soy curador de contenidos, buscando siempre aportar valor a través de mis experiencias, conocimientos y aprendizajes.
  • Unido: 10 de mayo de 2024
  • Artículos: 256
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Optimiza la cocina de tu restaurante para explotar múltiples canales de venta

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La transformación digital exige que las cocinas profesionales se adapten a múltiples canales de venta. Los restaurantes deben optimizar sus operaciones para atender servicio en sala, delivery, take away y eventos simultáneamente. La clave está en el análisis del espacio, la implementación de sistemas eficientes y la capacitación del personal.

Cómo Diseñar un Menú Rentable: Guía Paso a Paso 2025

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El diseño de un menú rentable es fundamental para el éxito financiero de un restaurante. Requiere equilibrar costos y precios de venta, optimizar márgenes y satisfacer expectativas de los clientes. Un menú bien diseñado puede aumentar las ventas hasta un 30%, combinando análisis de costos, ingeniería de menú y psicología del consumidor.

Selección de Ingredientes Rentables: Guía Definitiva para Restaurantes Exitosos

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La selección de ingredientes rentables es crucial para el éxito de un restaurante. Este artículo proporciona estrategias para elegir ingredientes que optimicen beneficios sin comprometer calidad. Se analizan factores clave como calidad vs. costo, estacionalidad y versatilidad. Se presenta una lista de los 20 ingredientes más rentables y se ofrecen consejos para maximizar su uso.

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Guía definitiva de básculas de precisión para herramientas de cocina

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Las básculas de precisión son herramientas esenciales en la cocina moderna, permitiendo mediciones exactas cruciales para recetas delicadas y platos innovadores. Ofrecen ventajas como resultados consistentes, ahorro de ingredientes y control de porciones. Al elegir una báscula, busca características como precisión al gramo, función de tara, conversión de unidades y fácil limpieza. Marcas recomendadas incluyen Patisdécor y Lacor.

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