Chef John Guerrero

Chef Consultor y Mentor Gastronómico. CEO en Chefbusiness Consultoría Gastronómica. Me apasiona compartir conocimientos sobre cocina, gestión de restaurantes, inteligencia artificial y la presencia digital, seo y sem para negocios del sector restauración. Además, soy curador de contenidos, buscando siempre aportar valor a través de mis experiencias, conocimientos y aprendizajes.

Unido: 10 de mayo de 2024
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Blog, Gestión de Restaurantes, Guías, Marketing de Restaurantes

Cómo Diseñar un Menú Rentable: Guía Paso a Paso 2025

El diseño de un menú rentable es fundamental para el éxito financiero de un restaurante. Requiere equilibrar costos y precios de venta, optimizar márgenes y satisfacer expectativas de los clientes. Un menú bien diseñado puede aumentar las ventas hasta un 30%, combinando análisis de costos, ingeniería de menú y psicología del consumidor.

Chef John Guerrero
18 de noviembre de 2024

Recetas, Recetas de Cocina India

Descubre el auténtico pollo tikka masala: Historia y receta

El pollo tikka masala es un plato que fusiona la cocina india y la influencia británica. Consiste en pollo marinado en yogur y especias, cocinado en una salsa cremosa de tomate y especias. Su origen es debatido, pero se ha convertido en un favorito mundial por su sabor rico y aromático.

Chef John Guerrero
24 de septiembre de 2024

Recetas de Cocina Japonesa

Onigiri: cómo hacer la auténtica bola de arroz japonesa

El onigiri es un icónico alimento japonés que consiste en bolas de arroz rellenas y envueltas en alga nori. Se prepara con arroz glutinoso, sal y diversos rellenos como atún, salmón o umeboshi. Versátil y práctico, el onigiri es popular como snack o parte de un bento, reflejando la esencia de la gastronomía nipona.

Chef John Guerrero
21 de septiembre de 2024

Gestión de Cocina, Blog, Ingredientes Culinarios del Mundo

Selección de Ingredientes Rentables: Guía Definitiva para Restaurantes Exitosos

La selección de ingredientes rentables es crucial para el éxito de un restaurante. Este artículo proporciona estrategias para elegir ingredientes que optimicen beneficios sin comprometer calidad. Se analizan factores clave como calidad vs. costo, estacionalidad y versatilidad. Se presenta una lista de los 20 ingredientes más rentables y se ofrecen consejos para maximizar su uso.

Chef John Guerrero
18 de septiembre de 2024

Texturas y Aditivos Alimentarios

Agar agar: usos y beneficios en tu cocina

El agar agar, ese ingrediente misterioso que seguramente has leído en algunas etiquetas de productos o recetas, es mucho más que un simple aditivo alimentario. Esta sustancia natural ofrece no solo una alternativa vegetal a la gelatina, sino también un…

Chef John Guerrero
9 de septiembre de 2024

Blog

Revoluciona tu Cocina con AI Chef Pro: El Asistente Culinario Impulsado por Inteligencia Artificial

AI Chef Pro - Inteligencia Artificial aplicada a la Gastronomía

AI Chef Pro es un asistente culinario impulsado por inteligencia artificial que promete revolucionar la cocina profesional. Desarrollado por el Chef John Guerrero, ofrece herramientas como generadores de recetas especializados, cálculo de mermas, identificación de alérgenos y más. Diseñado para potenciar la creatividad y eficiencia, AI Chef Pro está ayudando a profesionales a aumentar su productividad significativamente.

Chef John Guerrero
9 de septiembre de 2024

Menaje y Utensilios de Cocina

Guía definitiva de básculas de precisión para herramientas de cocina

Las básculas de precisión son herramientas esenciales en la cocina moderna, permitiendo mediciones exactas cruciales para recetas delicadas y platos innovadores. Ofrecen ventajas como resultados consistentes, ahorro de ingredientes y control de porciones. Al elegir una báscula, busca características como precisión al gramo, función de tara, conversión de unidades y fácil limpieza. Marcas recomendadas incluyen Patisdécor y Lacor.

Chef John Guerrero
8 de septiembre de 2024

Ingredientes Culinarios del Mundo

Descubre las chalotas: usos, beneficios y recetas variadas

Las chalotas son bulbos de la familia de las aliáceas, apreciados en la cocina por su sabor suave y dulce. Originarias de Asia Central, tienen forma alargada y piel que varía del marrón al rojo. Son versátiles en la cocina, usadas crudas o cocinadas en diversos platos. Aportan beneficios nutricionales y son ricas en antioxidantes.

Chef John Guerrero
7 de septiembre de 2024

Recetas de Salsas

Descubre qué es la salsa sriracha y cómo utilizarla en tus platos

La salsa Sriracha es una salsa picante tailandesa conocida por su sabor intenso y ligeramente dulce. Elaborada con chiles rojos, vinagre, ajo, azúcar y sal, ha ganado popularidad mundial por su versatilidad. Originaria de la ciudad de Si Racha, se utiliza como condimento en diversos platos, desde mariscos hasta comida callejera.

Chef John Guerrero
6 de septiembre de 2024

Ingredientes Culinarios del Mundo

Jarabe de agave: beneficios y comparativa con otros endulzantes

El jarabe de agave es un endulzante natural extraído de plantas de agave en México. Tiene un bajo índice glucémico y es más dulce que el azúcar. Se usa en bebidas, postres y como sustituto del azúcar. Aunque se considera una opción más saludable, su alto contenido de fructosa genera debate. Se recomienda un consumo moderado.

Chef John Guerrero
5 de septiembre de 2024

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