Chef John Guerrero

Chef Consultor y Mentor Gastronómico. CEO en Chefbusiness Consultoría Gastronómica. Me apasiona compartir conocimientos sobre cocina, gestión de restaurantes, inteligencia artificial y la presencia digital, seo y sem para negocios del sector restauración. Además, soy curador de contenidos, buscando siempre aportar valor a través de mis experiencias, conocimientos y aprendizajes.

Unido: 10 de mayo de 2024
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Blog

Revoluciona tu Cocina con AI Chef Pro: El Asistente Culinario Impulsado por Inteligencia Artificial

AI Chef Pro - Inteligencia Artificial aplicada a la Gastronomía

AI Chef Pro es un asistente culinario impulsado por inteligencia artificial que promete revolucionar la cocina profesional. Desarrollado por el Chef John Guerrero, ofrece herramientas como generadores de recetas especializados, cálculo de mermas, identificación de alérgenos y más. Diseñado para potenciar la creatividad y eficiencia, AI Chef Pro está ayudando a profesionales a aumentar su productividad significativamente.

Chef John Guerrero
9 de septiembre de 2024

Menaje y Utensilios de Cocina

Guía definitiva de básculas de precisión para herramientas de cocina

Las básculas de precisión son herramientas esenciales en la cocina moderna, permitiendo mediciones exactas cruciales para recetas delicadas y platos innovadores. Ofrecen ventajas como resultados consistentes, ahorro de ingredientes y control de porciones. Al elegir una báscula, busca características como precisión al gramo, función de tara, conversión de unidades y fácil limpieza. Marcas recomendadas incluyen Patisdécor y Lacor.

Chef John Guerrero
8 de septiembre de 2024

Ingredientes Culinarios del Mundo

Descubre las chalotas: usos, beneficios y recetas variadas

Las chalotas son bulbos de la familia de las aliáceas, apreciados en la cocina por su sabor suave y dulce. Originarias de Asia Central, tienen forma alargada y piel que varía del marrón al rojo. Son versátiles en la cocina, usadas crudas o cocinadas en diversos platos. Aportan beneficios nutricionales y son ricas en antioxidantes.

Chef John Guerrero
7 de septiembre de 2024

Recetas de Salsas

Descubre qué es la salsa sriracha y cómo utilizarla en tus platos

La salsa Sriracha es una salsa picante tailandesa conocida por su sabor intenso y ligeramente dulce. Elaborada con chiles rojos, vinagre, ajo, azúcar y sal, ha ganado popularidad mundial por su versatilidad. Originaria de la ciudad de Si Racha, se utiliza como condimento en diversos platos, desde mariscos hasta comida callejera.

Chef John Guerrero
6 de septiembre de 2024

Ingredientes Culinarios del Mundo

Jarabe de agave: beneficios y comparativa con otros endulzantes

El jarabe de agave es un endulzante natural extraído de plantas de agave en México. Tiene un bajo índice glucémico y es más dulce que el azúcar. Se usa en bebidas, postres y como sustituto del azúcar. Aunque se considera una opción más saludable, su alto contenido de fructosa genera debate. Se recomienda un consumo moderado.

Chef John Guerrero
5 de septiembre de 2024

Blog

5 Tendencias Gastronómicas que Cambiarán tu Restaurante en 2025

Tendencias Gastronómicas que Cambiarán tu Restaurante en 2024

Chefbusiness presenta 5 tendencias gastronómicas clave para 2024: comida sostenible y de origen vegetal, tecnología e IA en cocina, experiencias gastronómicas únicas, sabores globales y mezcla de cocinas, y optimización de recursos. Implementar estas tendencias puede aumentar los ingresos de un restaurante entre 6% y 18%. El artículo ofrece consejos prácticos para cada tendencia y servicios de consultoría gastronómica.

Chef John Guerrero
5 de septiembre de 2024

Ingredientes Culinarios del Mundo

Todo sobre el comino: usos culinarios y beneficios para la salud

El comino es una especia que no solo es valorada por su sabor distintivo y capacidad para realzar platillos, sino que también es apreciada por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud. A continuación, exploraremos todo lo que necesitas saber…

Chef John Guerrero
4 de septiembre de 2024

Recetas de Salsas

Cómo se hace la mayonesa casera paso a paso

La mayonesa casera es una de esas recetas que, una vez que aprendes a prepararla, se convierte en un básico en tu cocina. No solo por su sabor fresco y auténtico, sino también por la satisfacción de crear algo tan…

Chef John Guerrero
3 de septiembre de 2024

Texturas y Aditivos Alimentarios

Todo sobre la Albúmina: Importancia y Análisis en la Salud

La albúmina es una proteína esencial producida por el hígado que cumple funciones vitales en el cuerpo. Mantiene el equilibrio de líquidos en la sangre y transporta sustancias. Los niveles normales oscilan entre 3,5 y 5,0 g/dL. Alteraciones pueden indicar problemas hepáticos, renales o nutricionales. Es importante realizar controles periódicos, especialmente en personas con enfermedades crónicas.

Chef John Guerrero
31 de agosto de 2024

Recetas de Cocina Japonesa

Dim sum: Guía Definitiva para Degustarlos como un Experto

El dim sum es una especialidad de la cocina china que consiste en pequeños bocados servidos en porciones para compartir. Originario de Cantón, incluye una variedad de platos como dumplings, rollos y tartas. Se acompaña tradicionalmente con té y representa una experiencia gastronómica y social. El dim sum ofrece diversidad de sabores, texturas e ingredientes.

Chef John Guerrero
30 de agosto de 2024

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