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Descubre qué son los traspasos de negocios de hostelería y por qué son un estándar en el mercado español. Guía ultimate para entender el sector.
Guía para abrir un restaurante en Miami en 2025. Cubre aspectos clave como planificación inicial, requisitos legales, financiación, diseño y equipamiento del local, y lanzamiento. Destaca la importancia de un plan de negocios sólido, obtener los permisos necesarios, y crear un concepto único. Ofrece servicios de consultoría y planes de negocio personalizados de ChefBusiness para ayudar en el proceso.
El estudio revolucionario sobre redes de sabores desafía las nociones tradicionales del foodpairing. Analizando 56,000 recetas, revela que mientras las cocinas occidentales siguen principios de sabores similares, las del sur de Europa y Asia oriental prefieren contrastes. Esto abre nuevas posibilidades para la innovación culinaria y desafía la idea del foodpairing como principio universal.
El artículo aborda las 50 mejores ciudades para abrir un restaurante en 2024-2025, destacando Nueva York, Madrid y París por su vibrante escena culinaria. También destaca ciudades emergentes como Lisboa y Tel Aviv. Se ofrecen consejos fundamentales para los emprendedores, como estudiar el mercado, adaptarse culturalmente y conocer las regulaciones locales.
La gastronomía canaria de 2024 se revoluciona con la investigación de la carne de cabra madurada liderada por el chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno. Esta innovación mejora el sabor, la textura y el aroma de la carne, beneficiando la economía local y elevando el perfil internacional de la cocina canaria.
La aclamada serie «The Bear» ha capturado la atención del mundo culinario desde su estreno en 2022. Ahora, con su tercera temporada recién estrenada el 26 de junio de 2024, es el momento perfecto para analizar por qué esta serie…
