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El cebollino es una hierba aromática versátil y fácil de cultivar en casa. Prefiere suelos húmedos y soleados. Se siembra en primavera y crece bien en macetas o jardines. Requiere riego regular y cortes frecuentes para promover el crecimiento. Sus tallos verdes y huecos se usan frescos para realzar el sabor de diversos platos.
El alga wakame es un ingrediente versátil originario de Asia, principalmente Japón, Corea y China. Rica en nutrientes como vitaminas y minerales, se usa comúnmente en ensaladas, sopas y platos innovadores. Se consume rehidratada y aporta un sabor umami característico. Sus beneficios incluyen propiedades antioxidantes y apoyo a la función tiroidea.
El wasabi es un condimento japonés obtenido de la planta Eutrema japonicum. Famoso por su sabor picante y único, se usa tradicionalmente con sushi y sashimi. Tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes. Su cultivo es desafiante, lo que lo convierte en un producto valorado. Se recomienda consumirlo fresco y con moderación para apreciar su sabor.
Considerado un tesoro gastronómico del Mediterráneo, el humus en lata – 400g ofrece una combinación perfecta de sabor y conveniencia. Este plato, cuyos orígenes se remontan a la Antigüedad, ha conquistado paladares alrededor del mundo y se ha convertido en…
El panko es un pan rallado japonés conocido por su textura crujiente y aireada, ideal para empanados y rebozados. A diferencia del pan rallado tradicional, absorbe menos aceite al freír, lo que resulta en preparaciones más ligeras. Su versatilidad lo hace popular en diversas recetas culinarias alrededor del mundo.
El curry, una mezcla de especias y hierbas, varía significativamente entre India, Tailandia y Japón. El curry indio se caracteriza por su intensidad y complejidad de sabores. El tailandés destaca por su uso de leche de coco y hierbas frescas. El japonés es más suave y espeso. Cada variedad refleja la cultura culinaria de su país de origen.
Un asesor gastronómico es un experto que ayuda a mejorar el rendimiento y rentabilidad de restaurantes. Sus tarifas varían desde 300€ al día, dependiendo de su experiencia, alcance y tipo de proyecto. Los servicios incluyen desde optimización de menús, mejora de operaciones, formación de personal y estrategias de marketing. El retorno de inversión puede ser significativo, con aumentos potenciales de ingresos del 10-30% en los primeros meses.
La tapioca es un versátil almidón extraído de la yuca, originario de Brasil y popular en cocinas asiáticas y africanas. Se encuentra en forma de perlas, harina o hojuelas. Rica en carbohidratos y libre de gluten, la tapioca ofrece beneficios para la salud y se usa en una variedad de platos dulces y salados internacionalmente.
El seitán es una alternativa vegetal a la carne hecha de gluten de trigo. Rico en proteínas y bajo en grasas, absorbe fácilmente sabores, haciéndolo versátil en la cocina. Se prepara lavando masa de trigo hasta obtener el gluten. Aunque popular entre vegetarianos y veganos, no es apto para celíacos o intolerantes al gluten.
El nigiri sushi es una delicada especialidad japonesa que combina arroz de sushi moldeado a mano con una fina lámina de pescado crudo o marisco. Su preparación requiere destreza y atención a los detalles. Los ingredientes clave son arroz de sushi bien condimentado, pescado fresco de alta calidad y un toque de wasabi. Se come con los dedos o palillos.
