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¡Hola a todos! Soy el Chef John Guerrero, y hoy voy a compartir con todos ustedes mi guía definitiva sobre cómo preparar sal de cura o nitrita. ¿Tienes poco tiempo? Aquí tienes todo lo que necesitas saber para preparar sal…
La raclette es toda una experiencia culinaria y social que nos llega desde las montañas suizas. Este festín invernal, cuyo nombre proviene del verbo francés «racler» (raspar), se ha convertido en una tradición querida no solo en Suiza, sino en…
El sancocho colombiano es mucho más que un simple plato; es una celebración culinaria que representa la esencia de la cocina colombiana. Este guiso abundante y reconfortante combina una variedad de ingredientes en una sinfonía de sabores que deleita el…
Los tubérculos son verdaderas maravillas del reino vegetal, órganos subterráneos que desempeñan un papel crucial en la supervivencia y propagación de muchas plantas. En este artículo, revisaremos en profundidad el fascinante mundo de los tubérculos, desde su definición hasta sus…
El taro, conocido científicamente como Colocasia esculenta, es un tubérculo con una rica historia y un prometedor futuro en la gastronomía mundial. Este ingrediente versátil y nutritivo ha sido un pilar en muchas culturas durante milenios, y ahora está ganando…
El mundo culinario está en constante evolución, y uno de los ingredientes que ha capturado la atención de chefs y gourmets en los últimos años es el yuzu. Este cítrico asiático, con su aroma intenso y sabor único, está transformando…
El Chop Suey, un plato emblemático de la cocina chino-americana, ha cautivado paladares durante más de un siglo. En este post, exploraremos los orígenes, la preparación y los secretos detrás de este fascinante platillo que representa la perfecta fusión entre…
¿Eres un chef con experiencia buscando impulsar tu carrera? En Chefbusiness Consultoría Gastronómica, hemos diseñado un programa de mentoría único que te ayudará a alcanzar tus metas profesionales y destacar en la industria culinaria. ¿Qué ofrecemos? Nuestra Mentoría Gastronómica Online…
En la era digital, un blog gastronómico es casi seguro que sea el ingrediente secreto que catapulte tu restaurante al éxito. No solo te ayuda a conectar con tus clientes actuales, sino que también atrae a nuevos comensales ávidos de…
En el competitivo mundo de la restauración, conocer y optimizar las ventas por cliente es crucial para el éxito de tu negocio. Esta métrica no solo te ayuda a entender el comportamiento de tus comensales, sino que también es un…
