21/07/2019

La miseria de ser becario de Adrià, Muñoz o Berasategui: 16 horas a ‘palos’ y sin cobrar

Interesante artículo que hemos encontrando y que queremos compartir, no porque estemos de acuerdo con su contenido al 100%… sino más bien porque creemos que es […]
01/09/2018
Nathan by Modernista Cuisine - Chefbusiness.co

Citas gastronómicas, Nathan Myhrvold

 “Cocinar es un arte pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales.” Nathan Myhrvold #modernistcuisine #chef #tecnica #cocina #cocinero #cocineros 👨🏻‍🍳👍🔥🔪📌🌡📊🍽
29/08/2018
Chef Thomas Keller - Chefbusiness.co

Citas Gastronómicas, Thomas Keller

“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.” Thomas Keller  #chef #cocinero #recetas #notas #citas 📝🔪👨🏻‍🍳
05/02/2018

1era sesión de fotografía alimentaria para GastroStocks.com

Cómo parte del desarrollo de este nuevo proyecto hoy hemos participado en el desarrollo de la primera sesión de fotos para GastroStocks.com con 4 recetas de pasta que […]
27/12/2017

Murió Gualtiero Marchesi, el padre de la nueva cocina italiana

Gualtiero Marchesi, el creador de la nueva cocina italia y el chef nacional más importante del mundo, murió hoy a los 87 años en su casa […]
16/12/2017

Las estaciones de trabajo de una cocina profesional

¿Has estado en la cocina de un restaurante profesional? ¿Cuáles son las estaciones de trabajo que existen en una cocina? Explóralo a través de esta infografía.  […]
30/03/2016
Cocinas profesionales e industriales - Chefbusiness.co

9 consejos para sacar el máximo partido a una cocina industrial

Hoy en día, cuando los profesionales del sector Horeca se enfrentan al diseño de una cocina industrial deben plantearse la siguiente pregunta: ¿cómo se pueden optimizar las […]
02/12/2015
Cocinas diseñadas con las mejores prestaciones para una cocina de altura - Chefbusiness.co

¿Cómo equipar la cocina de un restaurante para 40 comensales?

Cuando se trata de diseñar grandes cocinas para colectividades se cuenta con grandes instalaciones con importantes áreas de cocina para equipar, proyectos en los que se […]
20/10/2015

20 de Octubre, Día Internacional del Cocinero

El Día Internacional del Cocinero se celebra el 20 de octubre cada año en reconocimiento a la labor ejercida por los cocineros que cada día quieren […]
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