Address
304 North Cardinal
St. Dorchester Center, MA 02124
Work Hours
Monday to Friday: 7AM - 7PM
Weekend: 10AM - 5PM
Método de Cocción Al Vacío (Sous-vide), Concepto y Definiciones
El método de cocción al vacío, conocido internacionalmente como sous-vide (literalmente «bajo vacío» en francés), representa una de las técnicas culinarias más revolucionarias de la gastronomía moderna. Esta metodología consiste en la cocción de alimentos previamente envasados herméticamente en bolsas…
