Categoría Texturas y Aditivos Alimentarios

La albúmina es una proteína esencial producida por el hígado que cumple funciones vitales en el cuerpo. Mantiene el equilibrio de líquidos en la sangre y transporta sustancias. Los niveles normales oscilan entre 3,5 y 5,0 g/dL. Alteraciones pueden indicar problemas hepáticos, renales o nutricionales. Es importante realizar controles periódicos, especialmente en personas con enfermedades crónicas.