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Descubre lo que es la tapioca y sus distintas variantes en la gastronomía
La tapioca es un versátil almidón extraído de la yuca, originario de Brasil y popular en cocinas asiáticas y africanas. Se encuentra en forma de perlas, harina o hojuelas. Rica en carbohidratos y libre de gluten, la tapioca ofrece beneficios para la salud y se usa en una variedad de platos dulces y salados internacionalmente.
