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Blog, Gestión de Restaurantes, Guías, Marketing de Restaurantes

Menú Engineering: La Guía Definitiva para Diseñar Cartas Rentables en 2025

El menú engineering utiliza datos y psicología del consumidor para optimizar las cartas de restaurantes. Esta técnica analiza la popularidad y rentabilidad de cada plato para maximizar beneficios. Los restaurantes que implementan estas estrategias reportan incrementos del 15% al 25% en sus márgenes de beneficio.

Chef John Guerrero
15 de diciembre de 2024

Blog, Gestión de Restaurantes, Guías

Control de Costos en Restaurantes: Guía Completa 2025 + Calculadora Funcional

El control de costos en restaurantes determina la diferencia entre el éxito y el fracaso del negocio. Esta guía detalla las estrategias y técnicas probadas para optimizar los costos, incluyendo gestión del food cost, control laboral, negociación con proveedores y análisis de métricas clave para maximizar la rentabilidad.

Chef John Guerrero
9 de diciembre de 2024

Blog, Gestión de Cocina, Guías

Cómo Calcular Fácil el Costo de una Receta: Guía Práctica con Ejemplos 2025

El cálculo preciso del costo de recetas es crucial para el éxito de un negocio gastronómico. Esta guía detalla el proceso paso a paso, desde el listado de ingredientes hasta el análisis de rentabilidad, incluyendo herramientas profesionales y ejemplos prácticos. Aprende a optimizar tus costos y maximizar beneficios.

Chef John Guerrero
8 de diciembre de 2024

Blog, Gestión de Restaurantes, Guías

7 Errores Críticos que Vacían tu Restaurante: Guía Completa para Evitarlos [2025]

7 errores críticos que vacían tu restaurante y como evitarlos

Descubre los 7 errores críticos que están vaciando tu restaurante y aprende las soluciones probadas para evitarlos. Desde problemas en la gestión financiera hasta fallos en el servicio al cliente, esta guía completa te muestra cómo identificar y corregir los errores que pueden llevar al fracaso de tu negocio.

Chef John Guerrero
5 de diciembre de 2024

Blog, Gestión de Restaurantes, Marketing de Restaurantes

Diseño de Menús para Restaurantes que Venden: Guía Definitiva para Aumentar Tus Ganancias en 2024

Diseño de Menús para Restaurantes - Man and Woman Sitting on Chair in Restaurant

En el competitivo mundo de la restauración, el diseño del menú es una herramienta crucial de marketing. Un menú bien diseñado influye en las decisiones de compra y puede aumentar las ganancias hasta en un 15%. Elementos como la disposición, el color, la tipografía y descripciones atractivas son esenciales. Regular la actualización y analizar el diseño aumenta la rentabilidad.

Chef John Guerrero
2 de agosto de 2024
4 comentarios

Blog, Actualidad Gastronómica, Guías

Las 50 Mejores Ciudades del Mundo para Abrir un Restaurante en 2024-2025: Guía Global para Emprendedores Gastronómicos

madrid - mejores ciudades del mundo para abrir un restaurante - people in a street during daytime

El artículo aborda las 50 mejores ciudades para abrir un restaurante en 2024-2025, destacando Nueva York, Madrid y París por su vibrante escena culinaria. También destaca ciudades emergentes como Lisboa y Tel Aviv. Se ofrecen consejos fundamentales para los emprendedores, como estudiar el mercado, adaptarse culturalmente y conocer las regulaciones locales.

Chef John Guerrero
1 de agosto de 2024

Blog, Gestión de Restaurantes, Guías

Cómo realizar Encuestas efectivas en tu Restaurante: Guía completa para mejorar la Experiencia del Cliente

Las encuestas a clientes en restaurantes son esenciales para identificar áreas de mejora y aumentar la satisfacción del cliente. Es recomendable utilizar una combinación de métodos (papel, digital, online, móvil) y diseñar preguntas claras y concisas. Analizar los resultados y actuar sobre ellos, comunicando las mejoras a los clientes, garantiza un crecimiento sostenible y mejora continua del negocio.

Chef John Guerrero
29 de julio de 2024
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Gestión de Restaurantes, Blog, Marketing de Restaurantes

Cómo Tener tu Restaurante Lleno Todos los Días, Estrategias de Marketing Gastronómico más Efectivas

En la era digital actual, el éxito de un restaurante ya no depende únicamente de la calidad de su comida o la atmósfera del local. El marketing digital se ha convertido en una herramienta indispensable para atraer clientes, fidelizarlos y…

Chef John Guerrero
11 de julio de 2024
2 comentarios

Gestión de Restaurantes, Blog, Guías

Cómo Implementar Indicadores Financieros para Mejorar la Rentabilidad de tu Restaurante en 2024

En el competitivo mundo de la restauración, el éxito no solo depende de la calidad de tu comida o el ambiente de tu local. La gestión financiera eficiente es crucial para la supervivencia y el crecimiento de tu negocio. Implementar…

Chef John Guerrero
10 de julio de 2024
6 comentarios

Blog, Gestión de Restaurantes

Diferencias Clave Entre Consultoría Gastronómica Especializada Y Asesoría General

una mesa elegantemente dispuesta en un restaurante, con platos gourmet artísticamente presentados y un sommelier revisando una carta de vinos, simbolizando la distinción entre consultoría gastronómica y asesoría general.

Entender la consultoría gastronómica especializada permite a negocios optimizar su oferta y potenciar su éxito. Conoce sus ventajas para destacar en el sector.

Chef John Guerrero
23 de junio de 2024

Gestión de Restaurantes, Blog

Propietario de un Restaurante Exitoso: Cómo Trabajar en Tu Negocio, no para Tu Negocio

propietario de un restaurante - man and woman sitting on chair in front of table

¿Qué implica ser propietario de un restaurante? El ser propietario de un restaurante es una aventura en la que cada día trae consigo nuevas oportunidades y retos. Se trata de una función que va más allá de la simple gestión…

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