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Menú Engineering: La Guía Definitiva para Diseñar Cartas Rentables en 2025
El menú engineering utiliza datos y psicología del consumidor para optimizar las cartas de restaurantes. Esta técnica analiza la popularidad y rentabilidad de cada plato para maximizar beneficios. Los restaurantes que implementan estas estrategias reportan incrementos del 15% al 25% en sus márgenes de beneficio.
