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En Chefbusiness Consultoría Gastronómica, nos dedicamos a explorar y compartir los recursos más innovadores y valiosos para la comunidad gastronómica. Hoy, nos sumergimos en una obra que está destinada a convertirse en un referente: “Silvestre la gastronomía de las plantas”…
“En el restaurante: Porque la comida no es lo único que sucede en las cocinas” es un ensayo escrito por Christoph Ribbat, con traducción de Noelia Lorente. Publicado el 14 de junio de 2016 por Planeta Gastro, este libro reúne…
El Arte y la Ciencia del Foodpairing: 10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer es una obra de los autores Peter Coucquyt, Bernard Lahousse y Johan Langenbick. Este libro, disponible en tapa dura, explora el método del…
