Campana Ahumador Lacor 61815 Magic – Análisis y Comparativa para Hostelería

Descripción técnica del producto

  • Marca: Lacor Menaje Profesional
  • Modelo: 61815
  • Material: Cristal borosilicato, resistente a golpes y altas/bajas temperaturas
  • Medidas: Ø16 x 12 cm (alto)
  • Peso: 300 g
  • Válvula de silicona: Para inyectar humo/vapor con auto-cierre (máx 200 ºC)
  • Usos: Microondas, horno y congelador
  • Compatibilidad: Complemento para ahumador Lacor Magic (ref. 69221)
  • Garantía: 2 años
  • Color: Transparente
  • Tipo de combustible: Virutas de madera
  • Precio medio: 24,99 €

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Aplicaciones en restaurante, recetas y técnicas

¿Cómo utilizan los chefs esta campana?

  • Presentación atractiva: Termina platos en sala ahumando delante del cliente.
  • Recetas recomendadas:
    • Carpaccio de salmón ahumado al instante.
    • Queso de cabra con aroma de maderas nobles.
    • Postres como helado con humo de vainilla o cócteles ahumados.
  • Técnicas: Ahumado en frío, aromatización de productos delicados, presentación exquisita para tapas, entrantes o cócteles.

Tip gastronómico: El ahumado instantáneo realza visualmente el plato y permite customizar aromas para cada menú.

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Comparativa con otros ahumadores de alimentos

Modelo/MarcaTipoMaterialMedidasPrecioAplicacionesFacilidad LimpiezaValoraciones
Lacor 61815 MagicManualCristalØ16×12 cm24,99 €MultipropósitoFácil4,3/5
Lacor 69221 MagicEléctricoAcero/Plástico16x6x4 cm40,39 €Portátil, rápidoSencillo4,2/5
Sage Smoking GunPistola port.PolímeroCompacto~60 €Cócteles, decor.Muy fácil4,5/5
Bradley Smoker MiniEléctricoAcero+ Grande~140 €Carnes y volumenMedia4/5

Campana Ahumador Lacor

Ventajas y Desventajas

Ventajas:

  • Perfecta para acabados y presentaciones frente al cliente
  • Permite ahumar en frío sin alterar textura del alimento
  • Limpieza sencilla, materiales resistentes
  • Compatible con microondas, horno y congelador
  • Precio accesible para hostelería

Desventajas:

  • No incluye el ahumador, solo la campana
  • Tamaño limitado para grandes preparaciones
  • Dependencia de la campana para el emplatado vistoso

1. ¿Qué alimentos puedo ahumar con la campana Lacor Magic?
Perfecta para carnes, pescados, quesos, verduras, postres y cócteles.

Preguntas frecuentes sobre ahumadores Lacor Magic

2. ¿Se puede usar en microondas u horno?
Sí, es apta para ambos y también para congelador.

3. ¿Sirve para presentación en mesa?
Sí, permite terminar platos delante del comensal creando experiencia y valor añadido.

4. ¿Viene con ahumador incluido?
No, es solo la campana. El ahumador se vende por separado.

5. ¿Cómo se limpia y mantiene?
Limpieza fácil a mano, materiales resistentes y desmontables.

Opiniones de usuarios destacadas

  • “Una maravilla para ahumar comida y sorprender en mesa.” – Jorge G.
  • “Su tamaño es cómodo y fácil de manejar.” – Cliente anónimo
  • “Ideal para trasladar por su pequeño tamaño.” – Alberto C.
  • “El cristal es de alta calidad y el aroma se nota en cada plato.” – Chef global
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Comentarios de imágenes del producto

  • Las fotos muestran una campana elegante y robusta (cristal claro y válvula de silicona).
  • El tamaño compacto la hace ideal para emplatados individuales y showcooking.
  • Integración fácil en la mise en place de cualquier restaurante.
  • La base y el pomo brindan un agarre sólido y seguro.

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Chef John Guerrero
Chef John Guerrero

Chef Consultor y Mentor Gastronómico. CEO en Chefbusiness Consultoría Gastronómica. Me apasiona compartir conocimientos sobre cocina, gestión de restaurantes, inteligencia artificial y la presencia digital, seo y sem para negocios del sector restauración.
Además, soy curador de contenidos, buscando siempre aportar valor a través de mis experiencias, conocimientos y aprendizajes.

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