Campana Ahumador Lacor 61815 Magic – Análisis y Comparativa para Hostelería

Descripción técnica del producto

• Marca: Lacor Menaje Profesional
• Modelo: 61815
• Material: Cristal borosilicato, resistente a golpes y altas/bajas temperaturas
• Medidas: Ø16 x 12 cm (alto)
• Peso: 300 g
• Válvula de silicona: Para inyectar humo/vapor con auto-cierre (máx 200 ºC)
• Usos: Microondas, horno y congelador
• Compatibilidad: Complemento para ahumador Lacor Magic (ref. 69221)
• Garantía: 2 años
• Color: Transparente
• Tipo de combustible: Virutas de madera
• Precio medio: 24,99 €

Aplicaciones en restaurante, recetas y técnicas

¿Cómo utilizan los chefs esta campana?

• Presentación atractiva: Termina platos en sala ahumando delante del cliente.
• Recetas recomendadas:
  • Carpaccio de salmón ahumado al instante.
  • Queso de cabra con aroma de maderas nobles.
  • Postres como helado con humo de vainilla o cócteles ahumados.
• Técnicas: Ahumado en frío, aromatización de productos delicados, presentación exquisita para tapas, entrantes o cócteles.

Tip gastronómico: El ahumado instantáneo realza visualmente el plato y permite customizar aromas para cada menú.

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Comparativa con otros ahumadores de alimentos

Ventajas y Desventajas

Ventajas:

• Perfecta para acabados y presentaciones frente al cliente
• Permite ahumar en frío sin alterar textura del alimento
• Limpieza sencilla, materiales resistentes
• Compatible con microondas, horno y congelador
• Precio accesible para hostelería

Desventajas:

• No incluye el ahumador, solo la campana
• Tamaño limitado para grandes preparaciones
• Dependencia de la campana para el emplatado vistoso

1. ¿Qué alimentos puedo ahumar con la campana Lacor Magic?
Perfecta para carnes, pescados, quesos, verduras, postres y cócteles.

Preguntas frecuentes sobre ahumadores Lacor Magic

2. ¿Se puede usar en microondas u horno?
Sí, es apta para ambos y también para congelador.

3. ¿Sirve para presentación en mesa?
Sí, permite terminar platos delante del comensal creando experiencia y valor añadido.

4. ¿Viene con ahumador incluido?
No, es solo la campana. El ahumador se vende por separado.

5. ¿Cómo se limpia y mantiene?
Limpieza fácil a mano, materiales resistentes y desmontables.

Opiniones de usuarios destacadas

• “Una maravilla para ahumar comida y sorprender en mesa.” – Jorge G.
• “Su tamaño es cómodo y fácil de manejar.” – Cliente anónimo
• “Ideal para trasladar por su pequeño tamaño.” – Alberto C.​
• “El cristal es de alta calidad y el aroma se nota en cada plato.” – Chef global​

Comentarios de imágenes del producto

• Las fotos muestran una campana elegante y robusta (cristal claro y válvula de silicona).
• El tamaño compacto la hace ideal para emplatados individuales y showcooking.
• Integración fácil en la mise en place de cualquier restaurante.
• La base y el pomo brindan un agarre sólido y seguro.

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