Helado de té verde Matcha - Chefbusiness.co
Imprimir Receta
0 de 0 votos

Helado de Té Verde

Las hojas del té tienen compuestos químicos cuyas propiedades pueden actuar sobre nuestro cuerpo y mente. Así como todos los tés verdes, el Matcha es un poderoso antioxidante que genera beneficios importantes en nuestra salud.
Tiempo de preparación7 h
Tiempo total7 h
Plato: Recetas base
Cocina: Vanguardia
Keyword: helado, té
Raciones: 12 raciones
Calorías: 116kcal
Autor: Sosa Ingredients

Equipment

Ingredientes

  • 800 g Leche entera
  • 100 g Azúcar
  • 150 g Nata 35 Elle&Vire
  • 50 g Dextrosa Sosa Sosa Ingredients
  • 100 g Procrema 100 Frío/Caliente Natur Sosa Sosa Ingredients
  • 25 g Glicerina Sosa Sosa Ingredients
  • 20 g Té Verde Matcha A en Polvo Sosa Sosa Ingredients

Elaboración paso a paso

  • Mezclar los sólidos en un recipiente.
  • Aparte mezclar los líquidos en otro recipiente.
  • Combinar las elaboraciones anteriores y triturar durante unos minutos, hasta que los sólidos queden bien disueltos. (Si la base contiene huevo, pasteurizar).
  • Madurar la base mínimo 6h a 4ºC.
  • Remover la mezcla esporádicamente para que suba el sólido a la superficie.
  • Una vez madurado, mantecar.

Nutrition

Calories: 116kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 34mg | Potassium: 97mg | Sugar: 12g | Vitamin A: 292IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 83mg | Iron: 1mg