Mousse de turrón - Chefbusiness.co
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Mousse de turrón o pastas puras de frutos secos

Para esta preparación podremos utilizar el turrón que mas nos guste, antes de usarlo tendremos que procesarlo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total15 min
Plato: Recetas base
Cocina: Vanguardia
Keyword: mousse, turron
Raciones: 12 raciones
Calorías: 241kcal
Autor: Sosa Ingredients

Equipment

Ingredientes

  • 150 g Leche
  • 150 g Nata
  • 150 g Pasta de turrón refinado Sosa Ingredients
  • 100 g Azucar
  • 2 g Goma guar Sosa Ingredients
  • 45 g Instangel Sosa Ingredients
  • 550 g Nata semi montada

Elaboración paso a paso

  • Mezclar el azúcar, la gelatina en polvo, la goma guar e incorporar al conjunto de leche y nata a 40 grados.
  • Triturar con la batidora a velocidad alta durante 1 minuto.
  • Hasta conseguir una mezcla cremosa. Incorporar la pasta de turrón y homogeneizar la mezcla.
  • Añadir la nata semi montada.

Nutrition

Calories: 241kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 2g | Fat: 22g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 81mg | Sodium: 28mg | Potassium: 60mg | Sugar: 9g | Vitamin A: 878IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 52mg