Siempre comentamos de manera coloquial sobre cómo sería en un futuro distópico –como en las series de Netflix– nuestras cocinas profesionales y cómo sería trabajar ellas… con extremas medidas de seguridad, asépticas y posiblemente altamente robotizadas. Cocinas profesionales en la era post coronavirus.
Couldn’t imagine doing anything else right now, thank you to everyone for the support and all the people out there playing their part, hospital workers are hero’s !! We’ll be sending food and also prayers! Much love. #makeitnice #makeittogether._ Chef Daniel Humm
No podría imaginar hacer otra cosa en este momento, ¡gracias a todos por el apoyo y a todas las personas que hacen su parte, ¡los trabajadores de los hospitales son unos héroes! ¡Estaremos enviando comida y también oraciones! Mucho amor. #makeitnice #makeittogether._ Chef Daniel Humm
Bien, pues observando las fotos que el Chef Daniel Humm nos comparte a través de su cuenta de Instagram… y en muchas otras compartidas por otros chefs y equipos de cocina alrededor del mundo ¡pudiéran darnos también esa mirada!
También, revisando hoy el informe que presenta la consultora McKinsey en su portal web y que nos habla sobre cómo serían probablemente algunos de los distintos escenarios y medidas de seguridad sanitaria que todo restaurante se verán obligados a cumplir muy pronto, al volver poco a poco a la normalidad, pero ojo una normalidad relativa y vigilada.
Animo a todos los compañeros de profesión… no nos queda más que asumir con responsabilidad y creatividad el mundo post-coronavirus que se nos viene encima. Cuanto antes nos mentalicemos y nos preparemos mejor.
El futuro ha llegado… y lo que tendría que pasar en los próximos 10 años… seguro lo veremos en los próximos 10 meses a 2 años.
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