Basque Culinary Center y Euro-Toques han presentado hace unos días el “Protocolo Especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración” un documento marco que define una serie de …
Reflexiones de Ferran Adrià sobre el futuro inmediato de la alta restauración española
“Sin turistas, va a ser complejo. Se tendrá que analizar cada negocio para saber cuándo abrir, pero inmediatamente será complicado. Sin turismo, no obstante, los gastronómicos —unos cuatro mil …
#GastronomikaLive, únete al mayor encuentro digital para profesionales de la gastronomía
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country afronta la realidad generada por la crisis de la Covid-19 adaptándose y creciendo mediante un nuevo proyecto, #GastronomikaLive, un gran encuentro …
Daremos La Cara, campaña motivadora de los Chefs Españoles junto con proveedores, trabajadores y clientes
Bajo el hastag #daremoslacara, un total de 41 Soles Repsol y 30 estrellas Michelin se unen en un vídeo motivador que involucra a todo el sector terciario, a compañeros de profesión, proveedores, …
La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ofrece formación ‘on line’, gratis
La plataforma online de la Fundación Cruzcampo pone a tu disposición una muy buena selección de cursos gratuitos enfocados en la actualidad. Desde Chefbusiness.co creemos que son muy interesantes, …
¿Una mirada al futuro? un vistazo a las medidas del Chef Daniel Humm y su equipo parecen darla
Siempre comentamos de manera coloquial sobre cómo sería en un futuro distópico -como en las series de Netflix- nuestras cocinas profesionales y cómo sería trabajar ellas... con extremas medidas de …