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Consultoría y Mentoría Gastronómica
“Cocinar es un arte pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales.” Nathan Myhrvold #modernistcuisine #chef #tecnica #cocina #cocinero #cocineros 👨🏻🍳👍🔥🔪📌🌡📊🍽 …
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“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.” Thomas Keller #chef #cocinero #recetas #notas #citas 📝🔪👨🏻🍳 …
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El cocinero francés Sebastien Bras en la cocina de su restaurante Le Suquet, el pasado mes de septiembre. REMY GABALDA AFP Al parecer según un intenso artículo que publica El País cada vez más …
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Gualtiero Marchesi, el creador de la nueva cocina italia y el chef nacional más importante del mundo, murió hoy a los 87 años en su casa de Milán acompañado de su familia, informaron los medios de …
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¿Has estado en la cocina de un restaurante profesional? ¿Cuáles son las estaciones de trabajo que existen en una cocina? Explóralo a través de esta infografía. Cocina activa y en …
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Tú como gerente de restaurante tienes una gran responsabilidad en el negocio, mucho más allá de saber controlar los costos, saber hacer buenas compras y todas las tareas de administración de …
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