01/09/2018
“Cocinar es un arte pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales.” Nathan Myhrvold #modernistcuisine #chef #tecnica #cocina #cocinero #cocineros 👨🏻🍳👍🔥🔪📌🌡📊🍽
29/08/2018
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.” Thomas Keller #chef #cocinero #recetas #notas #citas 📝🔪👨🏻🍳
05/02/2018
Al parecer según un intenso artículo que publica El País cada vez más cocineros anuncian que se retiran o devuelven sus estrellas a la Guía Michelín. […]
27/12/2017
Gualtiero Marchesi, el creador de la nueva cocina italia y el chef nacional más importante del mundo, murió hoy a los 87 años en su casa […]
16/12/2017
¿Has estado en la cocina de un restaurante profesional? ¿Cuáles son las estaciones de trabajo que existen en una cocina? Explóralo a través de esta infografía. […]
19/10/2015
Tú como gerente de restaurante tienes una gran responsabilidad en el negocio, mucho más allá de saber controlar los costos, saber hacer buenas compras y todas […]
15/10/2015
Para la industria alimentaria, la categoría semielaborados abarca un amplio abanico de productos. Mezclas de verduras o ensaladas empaquetadas, salsas previamente preparadas que sirven de base […]
05/10/2015
Cuando se trata de comida y bebida sabemos que el gusto siempre gana. Pero a medida que aprendemos más sobre la nutrición y la dieta, la […]
04/08/2015
Nuevos uniformes, nuevas experiencias, nuevos retos! Emocionados como cuando recibimos nuestro primer delantal hace ya algunos años… en Chefbusiness creemos en lo que hacemos por eso […]