San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country afronta la realidad generada por la crisis de la Covid-19 adaptándose y creciendo mediante un nuevo proyecto, #GastronomikaLive, un gran encuentro …
Citas gastronómicas, Nathan Myhrvold
“Cocinar es un arte pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales.” Nathan Myhrvold #modernistcuisine #chef #tecnica #cocina #cocinero #cocineros 👨🏻🍳👍🔥🔪📌🌡📊🍽 …
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Citas Gastronómicas, Thomas Keller
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.” Thomas Keller #chef #cocinero #recetas #notas #citas 📝🔪👨🏻🍳 …
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Cada vez más cocineros dicen no quiero estar en la Michelín
El cocinero francés Sebastien Bras en la cocina de su restaurante Le Suquet, el pasado mes de septiembre. REMY GABALDA AFP Al parecer según un intenso artículo que publica El País cada vez más …
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Murió Gualtiero Marchesi, el padre de la nueva cocina italiana
Gualtiero Marchesi, el creador de la nueva cocina italia y el chef nacional más importante del mundo, murió hoy a los 87 años en su casa de Milán acompañado de su familia, informaron los medios de …
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Las estaciones de trabajo de una cocina profesional
¿Has estado en la cocina de un restaurante profesional? ¿Cuáles son las estaciones de trabajo que existen en una cocina? Explóralo a través de esta infografía. Cocina activa y en …
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