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Consultoría y Mentoría Gastronómica
“Cocinar es un arte pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales.” Nathan Myhrvold #modernistcuisine #chef #tecnica #cocina #cocinero #cocineros 👨🏻🍳👍🔥🔪📌🌡📊🍽 …
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Gualtiero Marchesi, el creador de la nueva cocina italia y el chef nacional más importante del mundo, murió hoy a los 87 años en su casa de Milán acompañado de su familia, informaron los medios de …
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Casi cada semana, Ferran Adrià recibe la llamada de algún cocinero dispuesto a abrir un negocio. "Muchos son ex bullinianos, otros no; pero casi todos coinciden en que no tienen un business plan …
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Hoy en día, cuando los profesionales del sector Horeca se enfrentan al diseño de una cocina industrial deben plantearse la siguiente pregunta: ¿cómo se pueden optimizar las posibilidades de este …
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Cinco años después de la muerte de Santi Santamaría, su legado sigue muy vigente. El Racó de Can Fabes cerró sus puertas en 2013, pero restaurantes como Santceloni, Celerí, Dos Cielos o Fonda Xesc …
Incrementa las ventas en tu restaurante con las estrategias adecuadas La capacidad de saber utilizar estrategias de marketing y comunicación llega a uno de sus puntos más altos cuando se …
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