01/09/2018
Nathan by Modernista Cuisine - Chefbusiness.co

Citas gastronómicas, Nathan Myhrvold

 “Cocinar es un arte pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales.” Nathan Myhrvold #modernistcuisine #chef #tecnica #cocina #cocinero #cocineros 👨🏻‍🍳👍🔥🔪📌🌡📊🍽
27/12/2017

Murió Gualtiero Marchesi, el padre de la nueva cocina italiana

Gualtiero Marchesi, el creador de la nueva cocina italia y el chef nacional más importante del mundo, murió hoy a los 87 años en su casa […]
13/06/2016
Pensando y Creando, Ferran Adria - Chefbusiness.co

10 consejos para ser un empresario y chef exitoso según Ferran Adrià

Casi cada semana, Ferran Adrià recibe la llamada de algún cocinero dispuesto a abrir un negocio. «Muchos son ex bullinianos, otros no; pero casi todos coinciden […]
30/03/2016
Cocinas profesionales e industriales - Chefbusiness.co

9 consejos para sacar el máximo partido a una cocina industrial

Hoy en día, cuando los profesionales del sector Horeca se enfrentan al diseño de una cocina industrial deben plantearse la siguiente pregunta: ¿cómo se pueden optimizar las […]
19/02/2016
Chef Santi Santamaría - Chefbusiness.co

20 opiniones de Santi Santamaría que todo ‘foodie’ debería leer (y releer)

Cinco años después de la muerte de Santi Santamaría, su legado sigue muy vigente. El Racó de Can Fabes cerró sus puertas en 2013, pero restaurantes […]
20/11/2015

¿Cómo vender los sabores con la persuasión?

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11/11/2015

3 opciones para innovar en el sector de la restauración

1) FOOD TRUCK: COMIDA SOBRE RUEDAS El food truck es una forma excelente de testar si tus productos encajan en el mercado. También te pueden ayudar […]
04/11/2015

Eco-foodie: así es el nuevo consumidor consciente

Come local, fresco y de estación. Visita mercados y ferias. Elige carnes de pastura y vegetales sin pesticidas. Joven, urbano, narcisista y a la vez comprometido: […]
20/10/2015

20 de Octubre, Día Internacional del Cocinero

El Día Internacional del Cocinero se celebra el 20 de octubre cada año en reconocimiento a la labor ejercida por los cocineros que cada día quieren […]
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