Las fresas, que alegran la vista y el paladar, son el fruto del fresal, una planta de la familia de las rosáceas, su nombre botánico, Fragaria vesca, deriva del latín fragans, que significa «olorosa» y apunta así a una de sus características: la fragancia que puede percibirse incluso a distancia.
Raciones: 12 raciones
Calorías: 59kcal
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Mezclar los sólidos en un recipiente.
- Aparte mezclar los líquidos en otro recipiente.
- Combinar las elaboraciones anteriores y triturar durante unos minutos, hasta que los sólidos queden bien disueltos. (Si la base contiene huevo, pasteurizar).
- Madurar la base mínimo 6h a 4ºC.
- Remover la mezcla esporádicamente para que suba el sólido a la superficie.
- Una vez madurado, mantecar.
Notas
Observaciones:
Mezclar los sólidos y los líquidos por separado.
Integrarlos con un turmix y triturarlos bien.
Dejar reposar la mezcla 1 o 2 horas, volver a triturar y mantecar.
Fruta 84%
Datos nutricionales
Calories: 59kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 128mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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