Interesante artículo que hemos encontrando y que queremos compartir, no porque estemos de acuerdo con su contenido al 100%… sino más bien porque creemos que es una realidad de la que poco a poco nuestro sector profesional cada vez es más consciente.
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La miseria de ser becario de Adrià, Muñoz o Berasategui: 16 horas a ‘palos’ y sin cobrar.
Las cocinas de los restaurantes Michelin están plagadas de aprendices que aceptan jornadas ilegales en las que apenas comen ni duermen a cambio de hacer currículum con los mejores…
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