주소
304 노스 카디널
세인트 도체스터 센터, MA 02124
일하는 시간
월요일~금요일: 오전 7시~오후 7시
주말: 오전 10시 5분 - 오후 XNUMX시 XNUMX분
미식 컨설팅 시장 분석: 성공의 열쇠
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미식 컨설턴트 셰프 존 게레로: 비즈니스 혁신
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고급 레스토랑의 고객 충성도: 2025년을 위한 효과적인 전략
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인큐베이터에서의 미식 컨설팅: 새로운 사업을 어떻게 활성화할 수 있을까?
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가든 코트, 개념 및 정의
정의 자르디니에르 컷 또는 가든 컷은 야채를 대략 4mm x 4mm x 20-30mm(또는 1/8 x 1/8 x 1…) 크기의 작고 규칙적인 정사각형 단면 스틱으로 조각하는 고전적인 프랑스 컷입니다.
미식을 변화시키는 마케팅 트렌드
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Concassé, 개념 및 정의
정의 "콩카세"(콩카세이 발음)라는 용어는 전문 요리 용어에 속하는 프랑스어에서 유래한 단어입니다. 이는 으깨다, 두드리다, 다지다, 거칠게 갈아내는 것을 뜻하는 프랑스어 동사 "concasser"에서 유래되었습니다. 고급 요리에서는 구체적으로 다음을 가리킵니다.
