주소
304 노스 카디널
세인트 도체스터 센터, MA 02124
일하는 시간
월요일~금요일: 오전 7시~오후 7시
주말: 오전 10시 5분 - 오후 XNUMX시 XNUMX분
폴록: 대서양의 미식 보물
폴락은 다재다능하고 영양가 있는 대서양 어류입니다. 대구과에 속하며, 단단하고 흰살, 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높습니다. 구워서 먹거나, 화이트 와인과 함께 먹거나, 스튜로 만들어 먹는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 이는 식단에 포함하기에 매우 좋은 건강 옵션입니다.
잘 알려지지 않았지만 요리의 가능성이 무궁무진한 명태는 우리 주방에서 빼놓을 수 없는 존재입니다. 이 글에서는 우리 바다에 서식하는 이 매혹적인 생물의 특징, 영양가, 그리고 요리의 다양성을 살펴보겠습니다.
시간이 부족하신가요? 폴락에 대한 모든 필수 정보를 여기에서 확인하세요.
- 폴락이란 무엇인가? 대구과에 속하는 생선으로, 흰살이 단단하고 지방이 적습니다.
- 어디에 있습니까? 주로 대서양, 비스케이 만까지 분포합니다.
- 영양가는 어떤가요? 단백질 함량이 높고 칼로리와 지방 함량이 낮아 건강한 식단에 이상적입니다.
- 어떻게 요리합니까? 매우 다재다능합니다: 라 플래 챠, 화이트 와인을 넣고 냄비나 갈리시아 스타일로 요리합니다.
이 요약은 명태가 요리의 보물이라는 것에 대한 주요 내용을 간략하게 설명합니다. 더 자세히 알고 싶으신가요? 전체 기사를 계속 읽어보세요.
폴록을 알아가다
명태는 대구와 같은 과에 속하는 물고기이지만 몇 가지 주목할 만한 차이점이 있습니다.
- 길이는 70~80cm이다.
- 배는 회색이고 등은 회녹색에서 짙은 녹색까지 다양합니다.
- 주로 대서양에 서식하며 비스케이 만
- 대구와 달리 수염이 없습니다.
카다멈: 요리의 맛을 더욱 돋보이게 하는 성분과 레시피
영양가
명태는 지방 함량이 1%에 불과한 저지방 생선으로 분류됩니다. 따라서 저지방 식단에 매우 적합합니다. 명태의 주요 영양소(100g당)를 살펴보겠습니다.
- 에너지 : 76kcal
- 단백질 : 17.4 g
- 지방 : 0.75g
- 콜레스테롤 : 50 mg
- 나트륨 : 300 mg
고품질 단백질 함량과 낮은 칼로리 함량이 중요한데, 이는 체중 조절 다이어트와 운동선수에게 이상적입니다.
주방의 폴록
폴록의 다재다능함은 놀랍습니다. 단단하고 흰 살은 다양한 요리에 적합합니다. 몇 가지 아이디어를 소개합니다.
- 구운 것: 토마토와 마늘 샐러드와 함께 먹으면 간단하고 건강하게 조리할 수 있습니다.
- 화이트 와인에: 생선의 섬세한 맛을 더욱 돋보이게 하는 우아한 요리입니다.
- 냄비에: 파스타와 야채와 결합하면 맛과 영양소가 가득한 독특한 요리가 만들어집니다.
- 갈리시아 스타일: 감자와 함께 먹는 전통적이고 기분 좋은 요리입니다.
준비에 대한 팁
- 생선이 신선한지 확인하세요. 눈은 밝고 아가미는 선명한 빨간색이어야 합니다.
- 육즙이 많은 식감을 유지하려면 너무 익히지 마세요.
- 다양한 허브와 향신료를 실험해 자연스러운 풍미를 더해보세요.
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명태는 식탁에서 더 많은 관심을 받을 만한 생선입니다. 주방에서 다양하게 활용할 수 있는 능력과 뛰어난 영양학적 가치 덕분에 우리의 일상 식단에 이상적인 선택입니다. 굽거나, 굽거나, 스튜로 조리하든 명태는 건강하고 맛있는 요리 경험을 선사합니다.
다음에 동네 생선 가게에 가시면 망설이지 말고 명태를 주문해 보세요. 입맛도 건강도 좋아질 거예요.
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