Alamat
304 Kardinal Utara
Pusat St
Jam kerja
Senin sampai Jumat: 7 - 7
Akhir pekan: 10 - 5
Definisi Mengiris adalah teknik memasak mendasar yang terdiri dari pemotongan makanan melintang, tegak lurus terhadap sumbu longitudinal utamanya, menghasilkan bagian-bagian berbentuk lingkaran, oval atau geometris teratur dengan ketebalan yang seragam. Teknik pemotongan ini,…
Apa itu? Mirepoix adalah olahan kuliner berupa sayuran yang dipotong dadu kecil (sekitar 1-1,5 cm) yang digunakan sebagai bumbu dasar dalam banyak hidangan klasik Prancis dan kemudian…
Definisi Temukan bersama kami segala sesuatu tentang teknik pemotongan medali. Ukiran medali adalah teknik pemotongan yang melibatkan perolehan bagian-bagian silinder yang seragam dari potongan-potongan daging, ikan, atau sayuran tertentu. Potongan ini ditandai dengan…
Definisi Teknik potong dadu, juga dikenal sebagai "brunoise" dalam terminologi kuliner Prancis, adalah teknik pemotongan mendasar yang terdiri dari pemotongan makanan menjadi kubus-kubus kecil dengan ukuran yang seragam. Teknik ini membutuhkan ketelitian dan keterampilan,…
Definisi Potongan julienne merupakan teknik dasar dalam memasak profesional yang terdiri dari pemotongan makanan menjadi potongan tipis dan memanjang. Potongan ini dianggap sebagai salah satu potongan dasar dan mendasar dalam pelatihan memasak Prancis klasik. Istilah…
