O chef John Guerreiro

O chef John Guerreiro

Chef Consultor e Mentor Gastronómico. CEO en Chefbusiness Gastronomic Consulting. Apaixoname compartir coñecementos sobre cociña, xestión de restaurantes, intelixencia artificial e presenza dixital, SEO e SEM para empresas do sector da restauración. Ademais, son curadora de contidos, sempre buscando aportar valor a través das miñas experiencias, coñecementos e aprendizaxes.
  • Inscrición: 10 de maio de 2024
  • Artigos: 474
  • Comentarios: 2

Como crear paneis de control para restaurantes eficaces: guía completa 2024

panel de control para restaurantes eficaces

Na industria da restauración, as decisións informadas son clave para o éxito. Os paneis de control con métricas en tempo real transforman a xestión dos restaurantes monitorizando as vendas, os custos, a rotación da mesa, a satisfacción do cliente e o inventario. Ferramentas como Tableau e Power BI facilitan a súa creación, mellorando a eficiencia e a rendibilidade empresarial.

As 50 mellores cidades do mundo para abrir un restaurante en 2024-2025: Guía global para emprendedores gastronómicos

madrid - as mellores cidades do mundo para abrir un restaurante - xente nunha rúa durante o día

O artigo aborda as 50 mellores cidades para abrir un restaurante en 2024-2025, destacando Nova York, Madrid e París pola súa vibrante escena culinaria. Tamén destaca cidades emerxentes como Lisboa e Tel Aviv. Ofrécese consellos imprescindibles para emprendedores, como estudar o mercado, adaptarse culturalmente e coñecer a normativa local.

Fidelización dos clientes nos restaurantes: 10 estratexias comprobadas para aumentar as visitas frecuentes

fidelización de clientes nos restaurantes

A fidelidade dos clientes é esencial para o éxito a longo prazo nos restaurantes. O menú de enxeñaría optimiza a rendibilidade mediante análise e deseño estratéxicos, mellorando a experiencia do cliente. Implementa programas de fidelización, eventos temáticos e mercadotecnia segmentada para atraer clientes frecuentes. Supervisar as métricas clave para avaliar estas estratexias.

Enxeñaría de menús: guía completa para maximizar a rendibilidade do menú do teu restaurante

Menú Enxeñaría

A enxeñaría de menús é unha metodoloxía que combina análise de datos, psicoloxía do consumidor e deseño estratéxico para optimizar a rendibilidade dos menús dos restaurantes. Os seus beneficios inclúen unha maior rendibilidade, mellor experiencia do cliente e optimización do inventario. A técnica clasifica os pratos en Estrelas, Vacas, Crebacabezas e Cans, deseñando estratexias para cada categoría.

Orella de cociña: orixe, significado e uso na cociña profesional

orella de cociña - chefnegocios

O termo "orella de cociña" é fundamental na xerga culinaria castelá, equivalente a "recibido" ou "entendido" noutros contextos. Ao mellorar a precisión e a coordinación, promove unha comunicación eficaz nas cociñas profesionais. Derivado do francés "Oui, chef!", adáptase a necesidades específicas e reflicte respecto e eficacia.

Custos laborais nos restaurantes: guía completa de medición e control en 2024

Custos laborais nos restaurantes

Controlar os custos laborais é vital nos restaurantes, que representan entre o 30% e o 35% dos ingresos. Estratexias como a programación eficiente, a formación cruzada e a tecnoloxía poden optimizar estes gastos. A xestión eficaz do custo laboral inflúe directamente na rendibilidade e calidade do servizo, evitando perdas e garantindo a satisfacción do cliente.

Como realizar enquisas eficaces no teu restaurante: guía completa para mellorar a experiencia do cliente

Como realizar enquisas eficaces no teu restaurante

As enquisas aos clientes nos restaurantes son esenciais para identificar áreas de mellora e aumentar a satisfacción do cliente. É recomendable utilizar unha combinación de métodos (papel, dixital, en liña, móbil) e deseñar preguntas claras e concisas. Analizar os resultados e actuar sobre eles, comunicando melloras aos clientes, garante o crecemento sostible e a mellora continua do negocio.

Tendencia agora

Como optimizar os recursos nun restaurante
Como optimizar os recursos nun restaurante: claves para mellorar a rendibilidade
Indicadores financeiros para mellorar a rendibilidade do teu restaurante
Como implementar indicadores financeiros para mellorar a rendibilidade do teu restaurante en 2024
Que é unha consultoría gastronómica - Chef John Guerrero Chefbusiness - como facer un escándalo de cociña
Guía completa: Como facer un escaldalo de cociña, Inclúe ferramenta gratuíta
control de custos nos restaurantes: home e muller sentados nunha cadeira diante da mesa
Control de custos de restaurantes: a guía esencial 2024