Roinn Leabhar mòr-eòlais gastronomic

A h-uile cuspair, cuspair, dòigh-obrach, bun-bheachd, tàthchuid, mìneachadh, faclair, beag-fhaclair agus mòran a bharrachd. An seo anns an Gastronomic Encyclopedia of Chefbusiness.co

Mu Albumin: Cudromachd agus Mion-sgrùdadh ann an Slàinte

clàr ugh

Tha Albumin na phròtain riatanach air a thoirt a-mach leis an òr a bhios a ’coileanadh gnìomhan deatamach anns a’ bhodhaig. Bidh e a’ cumail suas cothromachadh lionntan san fhuil agus a’ giùlan stuthan. Tha ìrean àbhaisteach eadar 3,5 agus 5,0 g/dL. Faodaidh atharrachaidhean a bhith a’ nochdadh duilgheadasan grùthan, dubhaig no beathachaidh. Tha e cudromach sgrùdadh cunbhalach a dhèanamh, gu sònraichte ann an daoine le galairean leantainneach.

Organisman Anaerobic: Beatha gun ocsaidean

anaerobes

Tha fàs-bheairtean anaerobic nam meanbh-fhàs-bheairtean a tha beò às aonais ocsaidean. Tha iad air an seòrsachadh mar anaerobes teann, aerotolerant agus dàmh. Bidh iad a’ faighinn lùth sa mhòr-chuid tro choipeadh, a’ toirt a-mach todhar mar ethanol no searbhag lactach. Tha tagraidhean cudromach aca ann an gnìomhachas a’ bhidhe agus bith-theicneòlas. Tha an sgrùdadh aca a’ nochdadh iomadachd agus sùbailteachd beatha mhicrobial ann an àrainneachdan làn ocsaidean.

Ealain Fosglaidh Oysters: Faigh a-mach an Oyster Opener, an inneal riatanach airson luchd-gràidh biadh mara

fosgladair eisirean - bathar cidsin agus innealan cidsin

Tha fosgladair eisirean na inneal riatanach dha daoine a tha dèidheil air biadh mara. Air a dhealbhadh gu sònraichte airson eisirean fhosgladh, tha e air a dhèanamh suas de lann ghoirid, làidir a leigeas leis na sligean a sgaradh gun a bhith a’ dèanamh cron air na tha ann. Tha dà phrìomh sheòrsa ann: clàr-bùird agus leabhar-làimhe. Tha e cudromach airson sàbhailteachd, gleidheadh ​​​​blas agus taisbeanadh nan eisirean.

Can Opener: Inneal riatanach sa chidsin ùr-nodha

can opener - innealan cidsin agus pastraidh

Tha an inneal-fosglaidh canan na inneal riatanach ann an cidsin an latha an-diugh. Thàinig e gu bith bho dhòighean bunaiteach gu dealbhadh èifeachdach gnàthach. Tha seòrsachan làimhe agus dealain ann, gach fear le na buannachdan aige. Ann an cidsinean proifeasanta, tha an inneal-fosglaidh canastair deatamach airson a èifeachdas agus a shàbhailteachd. Nuair a thaghas tu fear, cuir prìomhachas air càileachd, ergonomics, agus na feumalachdan sònraichte agad. Tha e san àm ri teachd a’ comharrachadh mhodalan nas sàbhailte agus nas seasmhaiche.

Haddock: Ionmhas Gastronomic den Chuan Siar

pùt

Is e iasg beathachail agus beathachail bhon Chuan Siar a th’ ann an Haddock. A bhuineas don teaghlach trosg, tha feòil gheal làidir ann, susbaint geir ìosal agus luach àrd pròtain. Faodar a dheasachadh ann an diofar dhòighean leithid grilled, ann am fìon geal no ann an steibh. Tha e na dheagh roghainn fallain a bhith air a thoirt a-steach don daithead agad.

Gnìomhachas Taigh-bìdh: Claonaidhean, Dùbhlain agus Cothroman ann an 2025

gnìomhachas taigh-bìdh

Tha dùbhlain is cothroman mu choinneamh gnìomhachas nan taighean-bìdh ann an 2024. Am measg nam prìomh ghluasadan tha eòlasan pearsanaichte, gabhail ri teicneòlas agus seasmhachd. Is e na prìomh dhùbhlain gainnead luchd-obrach le teisteanas, barrachd chosgaisean agus atharrachaidhean ann an roghainnean luchd-cleachdaidh. Feumaidh soirbheachas sùbailteachd, riaghladh èifeachdach agus trèanadh leantainneach. Tha teicneòlas agus seasmhachd ag atharrachadh na roinne.

Cardamom: feartan agus reasabaidhean airson do shoithichean àrdachadh

cardamom

Is e spìosraidh cùbhraidh a th’ ann an Cardamom a thàinig bhon teaghlach ginger, air a bheil luach ann an còcaireachd agus leigheas traidiseanta. Tha e a’ tighinn ann an seòrsachan uaine is dubh, air a chleachdadh ann am milseagan, curries agus tì. A 'tairgse buannachdan cladhach agus antioxidant. Faodar a chaitheamh gu h-iomlan, air an talamh no ann an infusions, a’ toirt blas coimheach do dhiofar shoithichean.

A 'fàs agus a' gabhail cùram de chives aig an taigh

chive

Tha sìol-chraobhan nan luibh cùbhraidh ioma-chruthach a tha furasta fàs aig an taigh. Is fheàrr le ùirean tais, grianach. Tha e air a chur as t-earrach agus a 'fàs gu math ann am poitean no gàrraidhean. Tha feum air uisgeachadh cunbhalach agus gearradh tric gus fàs a bhrosnachadh. Tha na gasan uaine, lag aige air an cleachdadh às ùr gus blas diofar shoithichean àrdachadh.

Feamainn Wakame: dè a th’ ann agus mar a thathar ga chleachdadh ann an còcaireachd

feamainn wakame

Tha feamainn Wakame na ghrìtheid ioma-chruthach a tha dùthchasach dha Àisia, gu sònraichte Iapan, Coirèa agus Sìona. Saidhbhir ann am beathachadh leithid vitamain agus mèinnirean, tha e air a chleachdadh gu cumanta ann an saladan, brotagan agus soithichean ùr-nodha. Tha e air ath-uisgeachadh agus a 'toirt seachad blas umami àbhaisteach. Tha na buannachdan aige a’ toirt a-steach feartan antioxidant agus taic airson gnìomh thyroid.

A’ lorg Wasabi: Tùs, Cleachdaidhean agus Buannachdan

wasabi

Is e cond Iapanach a th’ ann an Wasabi a gheibhear bhon lus Eutrema japonicum. Tha e ainmeil airson a bhlas spìosrach agus gun samhail, gu traidiseanta air a chleachdadh le sushi agus sashimi. Tha feartan antibacterial agus antioxidant aige. Tha an t-àiteachadh aige dùbhlanach, a tha ga fhàgail na thoradh luachmhor. Thathas a’ moladh a bhith ga ithe ùr agus meadhanach gus luach a chuir air a bhlas.

Trend a-nis

Mar a nì thu goireasan as fheàrr ann an taigh-bìdh
Mar a nì thu goireasan as fheàrr ann an taigh-bìdh: Iuchraichean gus prothaid a leasachadh
Comharran Ionmhais gus prothaid an taigh-bìdh agad a leasachadh
Mar a chuireas tu comharran ionmhais an gnìomh gus prothaid an taigh-bìdh agad a leasachadh ann an 2024
Dè a th’ ann an co-chomhairleachadh gastronomic - an còcaire John Guerrero Gnìomhachas còcaire - mar a nì thu sgainneal cidsin
Stiùireadh coileanta: Mar a nì thu cidsin escaldalo, A’ toirt a-steach inneal an-asgaidh
smachd cosgais ann an taighean-bìdh - fear is boireannach nan suidhe air cathair air beulaibh a’ bhùird
Smachd cosgais taigh-bìdh: An Iùl Deatamach 2024