(Ultra High Temperature) Proceso térmico utilizado para reducir en gran medida el número de microorganismos presentes en alimentos como la leche o los jugos sin cambiar, sus propiedades nutricionales cambiando ligeramente su sabor
22/01/2020
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22/01/2020
Calentar una parte del emulsificante en 5 partes de aceite a una temperatura 5 a 10 °C por encima del punto de fusión del emulsificante, despúes […]
20/08/2019
La uva o grano de uva es el nombre que recibe el fruto que crece formando racimos de la vid común o vid europea. Pertenece al […]
20/08/2019
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20/08/2019
Uva seca, obtenida a partir de variedades muy dulces de uva de mesa seleccionadas etre las que contienen pocas pepitas.