(Ultra High Temperature) Proceso térmico utilizado para reducir en gran medida el número de microorganismos presentes en alimentos como la leche o los jugos sin cambiar, sus propiedades nutricionales …
Uso del emulsificante
Calentar una parte del emulsificante en 5 partes de aceite a una temperatura 5 a 10 °C por encima del punto de fusión del emulsificante, despúes adicionar la disolución al resto de la fase grasa. …
Uva blanca
La uva o grano de uva es el nombre que recibe el fruto que crece formando racimos de la vid común o vid europea. Pertenece al género Vitis de la familia de las Vitáceas, que incluye unas 600 …
Uva morada
La uva o grano de uva es el nombre que recibe el fruto que crece formando racimos de la vid común o vid europea. Pertenece al género Vitis de la familia de las Vitáceas, que incluye unas 600 especies …
Uvas pasas
Uva seca, obtenida a partir de variedades muy dulces de uva de mesa seleccionadas etre las que contienen pocas pepitas. …