Dextrosa es un nombre alternativo para denominar a la D-glucosa. Un monosacárido con forma química C6H12O6 que proporciona 4 kcal por gramo, con buena solubilidad y un poder edulcorante menor que la sacarosa, aproximadamente el 70%.

La dextrosa proporciona energía de forma rápida ya que su digestión y absorción son rápidas.

Es utilizado habitualmente en la fabricación de caramelos y en heladería

01/10/2019

Dextrosa

Dextrosa es un nombre alternativo para denominar a la D-glucosa. Un monosacárido con forma química C6H12O6 que proporciona 4 kcal por gramo, con buena solubilidad y […]
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