El cabello de ángel (en ocasiones dulce de calabaza o dulce de cayote) es un dulce, elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de varias frutas de la familia de las cucurbitáceas (calabazas, cayotes, pepinos, etc.). 

El cabello de ángel se elabora mediante cocción de la pulpa de una cucurbitácea en una solución de azúcar muy concentrada (almíbar) hasta que se deshila en una especie de hilos finos de color amarillo dorado.

03/10/2019

Cabello de Angel

El cabello de ángel (en ocasiones dulce de calabaza o dulce de cayote) es un dulce, elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de varias […]
03/10/2019

Cabeza de Jabalí

Preparación de charcutería que suele incluir cabeza de cerdo o de jabalí. Se elabora con lenguas y cortezas cuajadas en gelatina y enmoldadas.
03/10/2019

Cabracho

Scorpaena scrofa (también denominado escorpena, escorpión rojo, gallineta, cabracho, rascasote, rascacio), es un pez de la familia scorpaenidae de color rojo y cubierto de espinas. Su peso […]
03/10/2019

Cacahuete

Arachis hypogaea, cacahuate o o maní es una planta anual de la familia de las fabáceas (también conocidas como leguminosas), cuyos frutos, de tipo legumbre, contienen […]
02/10/2019

Cacao

El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate. Proviene del árbol del cacao o cacaotero. A pesar de que […]
02/10/2019

Cacerola

Aplicaciones: Se emplea para cocciones, cremas, estofados, braseados, ragouts. Dimensiones: Visualmente es más ancha que alta, las hay de muchas capacidades. Material: Aluminio, acero inoxidable.
02/10/2019

Cachaza

La cachaza (en portugués, cachaça) es una bebida alcohólica destilada de Brasil. Se obtiene como producto de la destilación del jugo de la caña de azúcar […]
02/10/2019

Cadera de ternera

Pieza de vacuno no muy grande de forma redonda situada en la parte más alta de la pierna junto a la babilla, en realidad se trata […]
01/10/2019

Café

Es un arbusto de la familia de las rubiáceas originario de Sudán y Etiopía. La forma de sus semilla, se asemeja a la de pequeñas cerezas […]
01/10/2019

Calabacín

El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitacéas (Cucurbitaceae). Esta familia comprende unas 850 especies de plantas casi siempre herbáceas, trepadoras […]
01/10/2019

Calabacín mini

El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitacéas (Cucurbitaceae). Esta familia comprende unas 850 especies de plantas casi siempre herbáceas, trepadoras […]
01/10/2019

Calabaza

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, […]
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