Se diferencia de la langosta en que es mas delgado, tiene pinzas muy grandes y es generalmente de color mas oscuro.

Se han llegado a capturar ejemplares de 75 cm. y mas de 4 kg. de peso.Es muy selectivo con las temperaturas, pues aunque puede vivir entre 5 y 22 grados, por debajo de los 15 no se reproduce. Esta es la razón por la que en los viveros se baja la temperatura del agua para que no se peleen.

Vive en fondos rocosos entre los 2 y los 40 metros de profundidad.

Se alimenta de moluscos y peces muertos, siendo además caníbal, razón por la que se le atan las patas en los viveros.

Se comercializan generalmente vivos y también congelados y tienen las mismas aplicaciones que las langostas. Es un crustáceo macruro andador.

04/10/2019

Bogavante

Se diferencia de la langosta en que es mas delgado, tiene pinzas muy grandes y es generalmente de color mas oscuro. Se han llegado a capturar […]
04/10/2019

Bolas

Es la maza trasera o pierna de la canal de vacuno. Comprende las siguientes piezas: tapa, babilla o tetilla, contra, cadera o rabadilla, redondo, tapilla, culata, rabillo […]
04/10/2019

Bolear

Someter a presión contra una superficie rígida una masa fermentada o laminada con la finalidad de obtener una pieza compacta y fina.
04/10/2019

Boletus Aureus

Nombre común: hongo negro. Especie robusta que puede sobrepasar los 20 cms de diámetro. Cutícula seca y separable, aterciopelada la tacto, casi negra cuando joven, luego […]
04/10/2019

Boletus Edulis

Denominaciones vulgares: Hongo negro, Viriato, Hongo lapidero, Seta de calabaza, Seta de Burdeos, Boleto comestible, Calabaza. Catalán: Sureny, Ciuró, Ciurenya, Surenc. Euskera: Orduak, Zuriya, Ondua, Onzuri. […]
04/10/2019

Boletus Elegans

Sombrero carnoso, plano-convexo, viscoso de color amarillo dorado o amarillo ferruginoso. Tubos casi decurrentes sobre el pie, amarillos, con poros pequeños del mismo color. Pedicelo lleno, […]
04/10/2019

Boletus Erythropus

Denominación vulgar: Pie rojo. Catalán: Mataparent de peu vermell. Euskera: Orrementi-onio. Sombrero pardo oscuro, a menudo con reflejos rojos u oliváceos, convexo, finalmente tomentoso, seco de […]
04/10/2019

Bonito

Nombre científico Sarda Sarda. Se diferencia de los demás túnidos principalmente porque en la parte del dorso tiene de 7 a 10 bandas longitudinales. Su cuerpo […]
04/10/2019

Boquilla

Cono de plástico o metálico que se coloca en la punta de la manga pastelera para dosificar su contenido. Las hay lisas y rizadas.
03/10/2019

Borraja

La borraja es la planta más representativa de la familia de las Boragináceas, plantas que suelen tener el tallo y las hojas cubiertas de pelos. La […]
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