Pieza de vacuno situada en el cuarto trasero, en concreto en la maza trasera o bola. Es una pieza grande situada en la parte delantera de la maza trasera, debajo de la cadera. E En carnicería se le …
Bacalao
Es un pez de cabeza y boca grandes. Mandíbula superior prominente, con dientes pequeños y fuertes y barbillón. Ojos pequeños. Cuerpo esbelto, con la raíz de la cola muy delgada. Escamas muy pequeñas y …
Bacón
Panceta de cerdo magra ahumada, que se suele presentar en lonchas finas que se comen fritas o asadas a la parrilla. …
Balanza de precisión
La balanza de precisión puede determinar el peso en miligramos con una capacidad máxima (según el modelo) de 2kg hasta 15kg y una resolución entre 0.01g y 0.5g. Las balanzas electrónicas de …
Bandeja
Existen redondas, destinadas al servicio de bebidas en mesa, y rectangulares para el servicio de comida. …
Baño María
Aplicaciones: Se emplea para mantener caliente elaboraciones ya acabadas. Dimensiones: Capacidad de 2 a 6L. Material: Aluminio o acero inoxidable. …
Barquillo
Se denomina barquillo a una hoja delgada de pasta hecha con harina sin levadura y azúcar o miel y, generalmente con canela. Es muy empleado en repostería y como acompañamiento de helados. …
Barreño
Utensilio de acero inoxidable de Diferentes Capacidades que se usa para Batir, montar, etc. …
Bayas de enebro
Las bayas de enebro son el fruto de la planta leñosa o arbusto con el mismo nombre, el enebro (Juniperus communis), aunque hay subespecies y variedades. En realidad no son bayas, son conos …
Becada
Es la pieza mas cotizada de las aves de caza del país, siendo también la mas cara. Pertenece a las zancudas y son características de ella sus largas patas y sobre todo su largo pico. Es un ave …
Begihandi
Es un molusco cefalopodo decápodo que se caracteriza por tener el cuerpo musculado, aletas triangulares que ocupan mas de la mitad del cuerpo. Es pelágico y gregario, viviendo cerca del litoral. …
Berberecho
El hábitat del berberecho es bastante amplio, ya que estos moluscos bivalvos pueden soportar condiciones ambientales extremas. Poseen dos cubiertas articuladas de forma acorazonada y entre 22 y 28 …