El coco, fruta del cocotero (Cocosnucífera) es una creación maravillosa de la naturaleza, el coco verde tiene un diámetro de hasta 40 cm y un peso de alrededor de 2,5 kg.
Está rodeado por una cáscara gruesa con una capa externa parecida al cuero e impermeable, debajo posee otra fibrosa, que al secarse adquiere un aspecto peludo.
En esta receta que te compartimos aprenderás de manera sencilla en unos pocos pasos y si dispones de los ingredientes a como hacer un helado de coco realmente delicioso.
Helado de coco
Equipment
- Balanza digital
- Bowl
- Batidor de varillas
- Espátula de silicona
- Mantecadora
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Mezclar los sólidos en un recipiente.
- Aparte mezclar los líquidos en otro recipiente.
- Combinar las elaboraciones anteriores y triturar durante unos minutos, hasta que los sólidos queden bien disueltos. (Si la base contiene huevo, pasteurizar).
- Madurar la base mínimo 6h a 4ºC.
- Remover la mezcla esporádicamente para que suba el sólido a la superficie.
- Una vez madurado, mantecar.

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